Resep Tumis Kubis Musim Semi Pedas Manis (Bomdong Namul Muchim)
Manfaatkan kubis musim semi (Bomdong) yang segar dan harum untuk membuat tumis namul yang renyah dengan bumbu pedas manis yang lezat. Resep ajaib ini akan membuat nasi Anda cepat habis meskipun tanpa bahan tambahan yang rumit.
Bahan Utama- 300g kubis musim semi segar (Bomdong)
Bumbu Tumis Kubis Musim Semi- 1 sdm daun bawang cincang (menambah aroma harum)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru – kunci rasa pedas!)
- 1 sdt garam laut Korea (atau sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdt minyak wijen (meningkatkan aroma)
- 1 sdm daun bawang cincang (menambah aroma harum)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru – kunci rasa pedas!)
- 1 sdt garam laut Korea (atau sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdt minyak wijen (meningkatkan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kubis musim semi dengan membuang daun luar yang menguning atau kotor. Cuci bersih di bawah air mengalir, pastikan membersihkan sela-sela daun dari kotoran atau debu. Ini adalah langkah pertama yang krusial untuk menonjolkan rasa alami dan segar kubis musim semi.
Step 2
Didihkan air dalam panci di atas api besar. Setelah air mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam dan aduk hingga larut. Menambahkan garam membantu mempertahankan warna hijau cerah kubis dan memberikan sedikit rasa.
Step 3
Masukkan kubis musim semi yang sudah dicuci bersih ke dalam air garam mendidih. Rebus selama tepat 1 menit. Hindari merebus terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Cukup rebus sebentar hingga kubis sedikit layu.
Step 4
Segera setelah direbus, angkat kubis musim semi dan masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahannya dan mencegahnya menjadi lembek. Bilas perlahan di air dingin.
Step 5
Setelah dingin, peras kubis musim semi dengan lembut untuk mengeluarkan sisa airnya. Potong kubis menjadi ukuran sekali gigit. Memotong terlalu kecil dapat mengurangi sensasi renyah, jadi usahakan ukurannya pas untuk dimakan sambil tetap terasa renyah. Anda juga bisa menyobeknya dengan tangan jika suka.
Step 6
Masukkan kubis musim semi yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan: 1 sdm daun bawang cincang, 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru), 1 sdt garam laut Korea, 1 sdt minyak wijen untuk aroma, dan taburan biji wijen sangrai sesuai selera.
Step 7
Sekarang, campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur rata ke seluruh bagian kubis musim semi. Kemanisan alami dan kesegaran kubis musim semi berpadu dengan bumbu gochugaru pedas menciptakan rasa yang benar-benar luar biasa. Jika biasanya Anda menikmati kubis ini dengan pasta kedelai, versi pedas dengan gochugaru ini menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dan sangat lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
