Ensalada de Berenjena al Air Fryer (Baja en Sodio)
Receta de Ensalada de Berenjena Baja en Sodio Saludable y Deliciosa Hecha en Air Fryer
Esta es una ensalada de berenjena al vapor baja en sodio que queda jugosa pero no blanda, conservando una textura deliciosa. Al asar la berenjena en una freidora de aire, se vuelve más limpia y saludable para disfrutar. Este plato es muy recomendable para pacientes que necesitan reducir la ingesta de sodio o para aquellos que controlan su dieta para prevenir enfermedades adultas. La armonía de verduras frescas y berenjena suave, combinada con un aderezo sabroso, estimulará su apetito.
Ingredientes- 2 berenjenas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 chile verde (cheongyang)
Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de chile en polvo (gochugaru)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava las berenjenas a fondo bajo agua corriente y sécalas.
Step 2
Corta las berenjenas en cubos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Es importante mantener un tamaño adecuado, ya que cortarlas demasiado pequeñas podría hacer que se ablanden.
Step 3
Coloca las berenjenas en cubos en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan. Cocina a 180°C (356°F) durante 12 minutos. Para asegurar una cocción uniforme, abre la cesta a la mitad (aproximadamente a los 6 minutos) y voltea los trozos de berenjena.
Step 4
Pica finamente el pimiento rojo y el chile cheongyang, retirando las semillas. Si prefieres un plato más picante, no dudes en aumentar la cantidad de chile cheongyang.
Step 5
Transfiere las berenjenas asadas al aire a un bol. Es mejor mezclar el aderezo mientras la berenjena aún está tibia, ya que esto permite que los sabores penetren mejor. Agrega la salsa de soja baja en sodio, el chile en polvo, el extracto de ciruela, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo molidas y el ajo picado al bol con la berenjena. Mezcla suavemente todo, teniendo cuidado de no aplastar la berenjena, hasta que esté uniformemente cubierta con el aderezo.
Step 6
Finalmente, añade el pimiento rojo y el chile verde picados y mezcla suavemente. La colorida adición hace que el plato sea aún más atractivo.
Step 7
Sirve la ensalada de berenjena baja en sodio terminada en un plato atractivo. Es deliciosa servida inmediatamente, o puedes guardarla en el refrigerador y disfrutarla fría.
