에어프라이어로 만든 저염 가지무침
건강하고 맛있는 에어프라이어 저염 가지무침 레시피
촉촉하면서도 물컹거리지 않아 식감이 살아있는 저염 가지무침입니다. 에어프라이어로 가지를 간편하게 구워내어 더욱 깔끔하고 건강하게 즐길 수 있습니다. 나트륨 섭취를 줄여야 하는 환자분이나 성인병 예방을 위해 식단 관리가 필요한 분들에게 적극 추천하는 요리입니다. 신선한 채소와 담백한 가지의 조화, 그리고 감칠맛 나는 양념이 어우러져 입맛을 돋워 줄 거예요.
재료- 가지 2개
- 홍고추 1/2개
- 청양고추 1개
양념- 저염 간장 2큰술
- 고추가루 1큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 저염 간장 2큰술
- 고추가루 1큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요.
Step 2
가지는 약 2-3cm 길이로 썰어, 한 입 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 너무 작게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 3
깍둑썰기한 가지를 에어프라이어 바스켓에 서로 겹치지 않게 펼쳐 담아주세요. 180도에서 12분간 조리합니다. 조리 중간(약 6분 후)에 바스켓을 열어 가지를 한번 뒤집어 주면 더욱 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 4
고명으로 올릴 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져 준비해주세요. 매콤함을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리셔도 좋습니다.
Step 5
에어프라이어에서 구워진 가지는 그릇에 담아주세요. 가지가 뜨거울 때 바로 양념에 버무려야 양념이 잘 배어듭니다. 준비된 분량의 저염 간장, 고추가루, 매실청, 참기름, 깨소금, 다진 마늘을 모두 넣고 가지와 함께 살살 버무려주세요. 가지가 으깨지지 않도록 조심하면서 양념이 골고루 묻도록 해주세요.
Step 6
마지막으로 다져 놓은 홍고추와 청양고추를 넣고 가볍게 섞어주세요. 알록달록한 색감이 더해져 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 7
완성된 저염 가지무침을 먹음직스러운 그릇에 보기 좋게 담아내면, 건강하고 맛있는 반찬이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장 보관하여 시원하게 드셔도 맛있습니다.
