サクサク＆しっとり！オレオクリームチーズ スコップクッキー
エアフライヤーで簡単！オレオクリームチーズスコップクッキーの作り方 (+動画)
こんにちは、ミアです！前回ご紹介したエアフライヤーで作るチョコクッキーに続き、今回は特別な風味の「オレオクリームチーズ スコップクッキー」のレシピをご紹介します。クリーミーなチーズと濃厚なオレオが絶妙にマッチし、エアフライヤーで誰でも簡単に作れる、まさに夢のようなクッキーです！
オレオクリームチーズ スコップクッキー- オレオクッキー 3枚（細かく砕く）
- 無塩バター 45g（室温に戻し、柔らかくしておく）
- クリームチーズ 35g（室温に戻し、柔らかくしておく）
- 粉砂糖 30g
- バニラエッセンス 2g（小さじ約1/2杯）
- 薄力粉 100g（または中力粉）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、クリームチーズとバターは室温に30分以上置いて、指で押すとすっと入るくらい柔らかくしておいてください。電子レンジを使う場合は、最低パワーでごく短時間温めることもできますが、完全に溶かしてしまわないように注意してください。まず、オレオクッキー3枚をジッパー付きの袋に入れ、麺棒やコップの底などで細かく砕いておきましょう。
Step 2
オレオクッキーは、このくらいの粗さに砕いておくと良いでしょう。多少塊が残っていても大丈夫です。
Step 3
大きめのボウルに、柔らかくしておいた無塩バターとクリームチーズを一緒に入れます。
Step 4
ハンドミキサーまたは泡立て器を使い、バターとクリームチーズがなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
Step 5
全体が白っぽくなり、ふんわりとボリュームが出るまで、2〜3分ほどしっかりと泡立ててください。まるでクリームのような、軽くてふんわりとした状態を目指しましょう。
Step 6
ふるっておいた粉砂糖とバニラエッセンスを加え、粉砂糖のダマが見えなくなるまで再びよく混ぜ合わせます。これで、なめらかで香りの良いクッキー生地のベースが完成しました。
Step 7
次に、薄力粉（または中力粉）をふるいながら加えます。（ヒント：私は中力粉を使用しましたが、結果はとても良かったです！）
Step 8
ゴムベラを使って、切るようにして優しく混ぜ合わせます。クッキーやケーキの生地は、こねすぎるとグルテンが形成されて硬くなってしまうので、粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜるのがポイントです。こうすることで、クッキーが石のように硬くなるのを防ぐことができます。
Step 9
粉っぽさがなくなり、生地がポロポロとした状態になったら、先ほど砕いておいたオレオクッキーを加えます。
Step 10
ゴムベラでオレオのクッキーを生地全体に均一に混ぜ込みます。その後、生地を手でひとまとめにしてください。（生地をこねたり、練ったりしないように注意しましょう！）
Step 11
このように、手で生地を軽く押さえるようにして、ひとつの塊にまとめていきます。
Step 12
大さじ1.5杯分のクッキースクープを使って生地をすくいます。生地全体を7等分すると、ちょうど良い大きさのクッキーになります。
Step 13
スクープで取った生地を天板に並べると、可愛らしいクッキーの形になりました！
Step 14
エアフライヤーを150℃に設定し、5分間予熱してください。
Step 15
予熱が完了したエアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、準備したクッキー生地を間隔をあけて並べます。クッキーは焼くと膨らむので、詰めすぎないように注意しましょう。
Step 16
150℃で13〜15分間焼きます。12分を過ぎたら、1分ごとにクッキーの表面の色を確認しながら、焼き加減を調整してください。焦げ付かないように注意しましょう。
Step 17
焼きあがったクッキーは、エアフライヤーから取り出して粗熱を取り、ケーキクーラーなどの網に移して完全に冷まします。クッキーは完全に冷めることで、さらにサクサクとした食感になり美味しくなります。
Step 18
完成したクッキーの断面です！甘すぎず、クリームチーズのコクとオレオの濃厚な風味が絶妙に調和した、本当に美味しいクッキーが完成しました。ぜひ、皆さんも作ってみてくださいね！
