매콤달콤 통통 낙지덮밥 황금 레시피

입맛 없을 땐 이거! 오동통한 낙지와 매콤한 양념의 환상 궁합, 밥도둑 낙지덮밥 만들기 ★

쫄깃하고 오동통한 낙지에 입에 착 붙는 매콤달콤한 양념이 더해져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 낙지덮밥 레시피를 소개합니다. 매콤한 맛과 풍성한 식감으로 입맛을 돋우어 줄 거예요. 세상의 모든 레시피, 만개의레시피.

먼저 채소를 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰어주시고, 대파와 청양고추는 모양을 예쁘게 살려 어슷하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 볶을 때 양념이 잘 배고 보기에도 좋아요.

Step 1

이제 맛있는 낙지덮밥의 핵심인 양념장을 만들어 볼까요? 분량의 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 후추를 작은 볼에 넣고 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 양념이 잘 풀어지면 더욱 맛있답니다.

Step 2

팬을 중불로 달군 후, 식용유를 살짝 두르고 채 썰어둔 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파를 먼저 볶으면 단맛이 올라오고 부드러워져요.

Step 3

양파가 투명하게 익으면 준비해둔 낙지와 만들어둔 양념장을 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 낙지가 질겨지지 않도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요. 양념이 낙지와 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.

Step 4

낙지가 알맞게 익었으면, 어슷 썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아주세요. 이때 청양고추와 대파의 향긋함과 아삭함이 살아있도록 살짝만 볶는 것이 좋습니다.

Step 5

모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고, 마지막으로 고소한 참기름을 살짝 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻한 밥 위에 푸짐하게 얹어 맛있게 비벼 드시면 훌륭한 낙지덮밥 완성입니다!

Step 6