もちもちのあさりとにぎやかな野菜がおいしい！石焼きビビンバ
残ったあさりを活用して、さらに風味豊かで美味しいあさり石焼きビビンバを作ろう
ご家庭に余ったあさりを活用して、素晴らしい一食を完成させるレシピです。特に肌寒い日には、熱々の石焼きビビンバはいつでも最高！もちもちのあさり、新鮮な野菜、そして風味豊かなタレが一体となって、肌寒い日に一層心温まる一品になります。今回は、タレと調理法に特別な工夫を凝らし、さらに食欲をそそる美味しさに生まれ変わりました。特別な材料がなくても、ユニークなアイデア一つで、見事な一膳料理が作れます。言葉は不要、ぜひ一度作ってみて、美味しい週末をお過ごしください！♡
主材料- むきあさり 1.5カップ
- 玉ねぎ 1/2個
- 刻み海苔 少々
- にんにく 4かけ（または、にんにく4かけを薄切り）
- バター 大さじ1
- 温かいご飯 2膳分
タレ- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 青唐辛子 3本
- 長ネギ（白い部分中心に） 少々
- 炒りごま 少々
- ごま油 少々
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 青唐辛子 3本
- 長ネギ（白い部分中心に） 少々
- 炒りごま 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
玉ねぎは薄く千切りにし、冷水に10分ほど浸して辛味を和らげます。千切りにした玉ねぎは水気をしっかりと絞って準備してください。
Step 2
青唐辛子はきれいに洗い、ヘタを取り除いて細かく刻みます。種を取り除くと辛さを抑えることができます。キッチンペーパーで水気を拭き取って準備します。
Step 3
分量の醤油、砂糖、刻んだ青唐辛子、みじん切りにした長ネギ、炒りごま、ごま油をボウルに入れ、よく混ぜて美味しいタレを作ります。お好みで砂糖や醤油の量を調整してください。
Step 4
にんにくは薄くスライスして準備します。むきあさりは冷水でさっと洗い、水気を切っておきます。
Step 5
石鍋（または土鍋）を弱火で熱し、バター大さじ1を溶かします。バターが溶けたら、スライスしたにんにくを入れ、焦がさないように弱火でじっくり炒めて、にんにくの香りを十分に引き出します。
Step 6
にんにくがきつね色に炒まったら、温かいご飯2膳分を石鍋の底に広げます。その上に、むきあさり、千切りにした玉ねぎ、刻み海苔の順にきれいに盛り付けます。具材を盛り付ける際は、あまりぎゅうぎゅうに詰め込まず、少し空間を空けて蒸らすことで熱が均一に伝わるようにすると良いでしょう。
Step 7
石焼きビビンバを食卓に出す前に、あらかじめ作っておいたタレを添えて提供します。熱い石鍋にご飯と具材を入れて混ぜて食べるため、タレを別添えにすることで、各自の好みに合わせて味を調整しながら美味しく混ぜて食べることができます。お好みで目玉焼きや新鮮な野菜を加えても良いでしょう。