Ensalada Rápida de Cebolleta Coreana (Buchu Geotjeori) en 3 Minutos
La Receta Dorada para un Aliño de Cebolleta Coreana en 3 Minutos | Un Acompañamiento Sencillo y Delicioso
¡Hola a todos! Hoy les presento una receta de ‘Ensalada de Cebolleta Coreana en 3 Minutos’ que es increíblemente fácil y deliciosa. Los precios de la col china están altos, el repollo de Napa está fuera de temporada y le falta humedad, y las cebolletas verdes también son bastante caras. Mientras buscaba ingredientes para kimchi, ¡descubrí esta opción de cebolleta ‘económica’! Preparen este sabroso y rapidísimo kimchi de cebolleta. Es perfecto para los días ocupados y un fantástico banchan (acompañamiento) que se prepara en solo 3 minutos.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolletas frescas (aprox. 170g), cortadas en 4-6 secciones
Aliño Sabroso para la Ensalada de Cebolleta- 1 cucharada de salsa de anchoas (10ml, se puede sustituir por salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de soja (10ml, normal o fermentada)
- 1 cucharadita de azúcar
- Semillas de sésamo (tostadas)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (10ml)
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (30g)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (10ml, se puede sustituir por salsa de pescado)
- 1 cucharada de salsa de soja (10ml, normal o fermentada)
- 1 cucharadita de azúcar
- Semillas de sésamo (tostadas)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (10ml)
- 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (30g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un manojo de cebolletas frescas (unos 170g). Córtalas en secciones manejables de 4 a 6 partes. Cortarlas a una longitud adecuada facilita que el aliño cubra de manera uniforme y que sean fáciles de comer.
Step 2
¡Lavarlas a fondo es clave! Enjuaga las cebolletas bajo agua corriente dos veces, asegurándote de limpiarlas meticulosamente. Después de enjuagarlas, colócalas en un colador para escurrir el exceso de agua. Escurrir bien el agua evita que el aliño quede aguado y asegura que se adhiera bien a las cebolletas.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aliño para la ensalada de cebolleta. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de anchoas (10ml, la salsa de pescado también sirve), 1 cucharada de salsa de soja (10ml, normal o fermentada), 1 cucharadita de azúcar, un poco de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada de extracto de ciruela dulce (10ml) y 3 cucharadas de hojuelas de chile rojo (30g) para darle un toque picante. Mezcla estos ingredientes para crear un aliño perfectamente equilibrado.
Step 4
Vierte el aliño preparado sobre las cebolletas cortadas. Mézclalas suavemente, con cuidado de no aplastar las cebolletas. ¡Queremos mantener su textura crujiente! Mezcla ligeramente de abajo hacia arriba para asegurar que el aliño cubra todo de manera uniforme. ¡Tu deliciosa ensalada de cebolleta estará lista en solo 3 minutos!
