Acar Timun Ketumbar Pedas Segar
Kombinasi Sempurna Timun Renyah dan Daun Ketumbar Harum: Pendamping Lezat untuk Hidangan Berminyak
Hari ini, kami menyajikan hidangan segar yang memadukan aroma daun ketumbar dengan kerenyahan timun, dibumbui dengan rasa pedas, manis, dan asam yang menggugah selera. Ini adalah pendamping yang sangat baik untuk hidangan berlemak seperti perut babi atau daging berlemak lainnya, karena kesegarannya menyeimbangkan rasa kaya dari hidangan tersebut.
Bahan Utama- 200g daun ketumbar segar
- 1 buah timun
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu Pedas Asam Manis- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum Korea)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm maesilcheong (ekstrak plum Korea)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu saus yang lezat untuk acar kita. Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan bumbu saus: 2 sdm gochujang, 0.5 sdm gochugaru, 2 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, 2 sdm maesilcheong, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm minyak wijen, dan 2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Membuat bumbu saus terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih meresap.
Step 2
Cuci timun hingga bersih. Kemudian, iris tipis secara menyerong dengan panjang sekitar 5 cm. Cara mengiris seperti ini akan membantu bumbu meresap merata ke dalam irisan timun, sehingga meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 3
Buang akar daun ketumbar segar. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Setelah bersih, potong-potong daun ketumbar dengan panjang sekitar 5 cm. Jika Anda sangat menyukai aroma kuat daun ketumbar, Anda bisa memotongnya sedikit lebih panjang.
Step 4
Sekarang, masukkan irisan timun, daun ketumbar cincang, dan bumbu saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur. Aduk perlahan menggunakan tangan atau penjepit. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan bahan-bahannya; pengadukan lembut akan memastikan timun dan daun ketumbar tetap renyah. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sedikit gula atau cuka sesuai selera Anda.
Step 5
Pindahkan acar timun daun ketumbar yang sudah tercampur rata ke dalam piring saji. Sebagai sentuhan akhir untuk aroma gurih dan tampilan menarik, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atasnya. Acar timun daun ketumbar Anda yang segar dan lezat siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat atau daging berlemak.
