Resep Bibim Guksu Kecap yang Gurih
Bosan dengan bibim guksu pedas? Coba bibim guksu kecap yang gurih dan kaya rasa ini untuk menggugah selera Anda!
Alih-alih bibim guksu gochujang pedas yang biasa, mengapa tidak menikmati cita rasa bibim guksu kecap yang kaya dan mendalam? Hidangan ini sederhana namun memiliki pesona unik yang disukai semua orang. Mi somyeon yang kenyal, daging sapi gurih, dan sayuran renyah berpadu sempurna menciptakan hidangan yang memuaskan. Buatlah bibim guksu kecap yang lezat sekarang juga!
Bahan Utama- Mi somyeon 120g
- Daging sapi iris 50g
- Jamur kuping kering 1 buah
- Cabai Cheongyang 1 buah
- Telur 1 butir
Bumbu Marinasi Sapi & Bumbu Sayuran- Kecap asin 1 sdt
- Gula 1/2 sdt
- Bawang putih cincang secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen secukupnya
- Bubuk lada hitam secukupnya
- Kecap asin 1 sdt
- Gula 1/2 sdt
- Bawang putih cincang secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Biji wijen secukupnya
- Bubuk lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai, siapkan bahan-bahan Anda. Kocok lepas telur dalam mangkuk. Rendam jamur kuping kering dalam air hangat selama sekitar 15-20 menit hingga lunak. Iris tipis cabai Cheongyang. Dengan semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya, proses memasak akan menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Tuang adonan telur tipis-tipis ke dalam wajan anti lengket dengan api kecil untuk membuat dadar telur atau crepe telur. Memasak perlahan dengan api kecil memastikan telur tidak gosong dan menghasilkan lembaran kuning yang cantik. Biarkan dadar telur yang sudah matang sedikit mendingin.
Step 3
Tumis sebentar irisan cabai Cheongyang di wajan. Hindari memasak terlalu lama; cukup tumis sebentar hingga sedikit layu untuk menjaga kerenyahan dan aromanya. Ini mencegah rasa pedasnya menjadi berlebihan.
Step 4
Setelah jamur kuping direhidrasi, sobek menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan dengan tangan. Tumis sebentar potongan jamur ini di wajan dengan sedikit kecap asin dan minyak wijen. Ini akan meningkatkan rasa dan menambah kedalaman gurihnya.
Step 5
Sekarang, mari kita tumis daging sapi. Dalam mangkuk, campurkan irisan daging sapi dengan 1 sdt kecap asin, 1/2 sdt gula, sejumput bawang putih cincang, lada hitam, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk perlahan hingga merata untuk marinasi. Kemudian, tumis daging sapi yang sudah dimarinasi di wajan dengan api besar hingga matang sempurna dan semua kelembapan menguap. Memasaknya hingga kering mencegah daging menggumpal dan memastikan tekstur yang baik.
Step 6
Iris dadar telur yang sudah dingin menjadi irisan tipis seperti batang korek api. Menyiapkan semua komponen secara terpisah memungkinkan presentasi akhir yang menarik secara visual dan lezat.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan bahan-bahan saus: 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula, 1/2 sdt bubuk lada hitam, 1/2 sdt biji wijen, dan 1/2 sdt minyak wijen. Kocok hingga tercampur rata. Membuat saus terlebih dahulu memungkinkan rasa untuk menyatu dengan baik.
Step 8
Rebus mi somyeon sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dan bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Tambahkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar bersama saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga terlapisi merata. Taburi mi yang sudah dicampur dengan tumisan daging sapi, tumisan cabai Cheongyang, dan tumisan jamur kuping. Terakhir, hiasi dengan dadar telur iris. Bibim Guksu Kecap lezat Anda kini siap dinikmati!
