탱글탱글 애호박과 달콤한 새우살의 환상 궁합, 초간단 볶음 레시피
초스피드 10분 완성! 애호박 새우살 볶음, 밥도둑 반찬으로 최고예요!
냉장고 속 애호박과 새우살로 뚝딱! 근사한 한 끼 식탁을 완성하는 초간단 애호박 새우살 볶음 레시피를 소개합니다. 10분 안에 완성되어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있으며, 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛이랍니다.
주재료- 애호박 1개 (중간 크기)
- 새우살 12마리 (중간 크기)
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후, 반달 모양으로 썰거나 길게 4등분하여 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶는 과정에서 애호박이 쉽게 부서질 수 있으니 주의해 주세요.
Step 2
새우살은 껍질과 딱딱한 꼬리 부분을 제거하고 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 3
달궈진 팬에 고소한 참기름 2큰술을 둘러주세요.
Step 4
향긋한 다진 마늘 1큰술을 팬에 넣어줍니다.
Step 5
불은 약불로 유지하면서 마늘이 타지 않도록 노릇하게 볶아 맛있는 마늘 향 기름을 만들어 줍니다. 이 과정에서 마늘의 풍미가 오일로 충분히 우러나와 더욱 맛있는 볶음 요리를 만들 수 있어요.
Step 6
준비해둔 새우살을 팬에 먼저 넣고 새우살이 익을 때까지 살짝 볶아주세요.
Step 7
새우살이 익어서 핑크빛으로 변하기 시작하면 썰어둔 애호박을 넣어줍니다. 애호박을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줘야 물이 많이 생기지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 8
새우와 애호박을 주걱으로 살살 섞어가며 애호박이 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 애호박의 식감이 물러지니 주의하세요.
Step 9
깊은 감칠맛을 더해줄 국간장 1큰술을 팬에 넣고 전체적으로 간이 배도록 섞어줍니다.
Step 10
볶음 요리의 맛을 더욱 살리기 위해 뚜껑을 덮고 약불에서 1분 정도만 뜸을 들여줍니다. 이 과정에서 애호박이 속까지 촉촉하게 익으면서 자연스러운 단맛과 수분이 나와 요리가 더욱 부드러워지고 팬 바닥에 눌어붙는 것을 방지해 줍니다.
Step 11
뜸 들이기가 끝나면 뚜껑을 열고, 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
Step 12
정성껏 만든 애호박 새우살 볶음을 보기 좋게 접시에 담아 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요! 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
