Salad Jeli Ubi Kayu (Acorn Jelly) Super Mudah, Pedas & Manis!
Resep Emas Super Sederhana untuk Salad Jeli Ubi Kayu Lezat Buatan Sendiri
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Salad jeli ubi kayu ini, menampilkan jeli ubi kayu yang kenyal dan sayuran renyah, adalah kelezatan tekstur dan rasa yang luar biasa. Buatlah dengan mudah dan cepat di rumah. Hidangan ini adalah lauk pauk yang fantastis dan juga membuat camilan atau hidangan pembuka yang luar biasa. Kami akan membagikan tips detail agar pemula pun sukses!
Bahan Utama- 200g Jeli Ubi Kayu (jenis apa pun bisa!)
- 3 Cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah Mentimun (untuk tekstur renyah)
- 1/2 buah Wortel (menambah warna dan rasa manis)
- 1 batang Daun Bawang (bagian putih saja, untuk aroma segar)
Saus Pedas-Manis- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, tambahkan lebih banyak jika suka pedas)
- 1/2 Sdm Gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 Sdm Kecap Ikan (teri atau sand lance, untuk rasa umami!)
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang, untuk rasa gurih yang kaya)
- 1 Sdm Minyak Perilla (untuk sentuhan akhir rasa gurih!)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, tambahkan lebih banyak jika suka pedas)
- 1/2 Sdm Gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 Sdm Kecap Ikan (teri atau sand lance, untuk rasa umami!)
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1 Sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang, untuk rasa gurih yang kaya)
- 1 Sdm Minyak Perilla (untuk sentuhan akhir rasa gurih!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jeli ubi kayu. Agar lebih mudah dipotong dan tidak mudah pecah, buatlah sayatan dangkal pada jeli saat masih dalam kemasannya, lalu potong menjadi ukuran sekali suap, biasanya berbentuk persegi dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm. Usahakan memotongnya dengan rapi agar tidak saling menempel.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang bijinya. Demikian pula, cincang halus bagian putih daun bawang. Iris mentimun dan wortel tipis secara miring; ini membantu saus melapisi mereka dengan baik dan membuat presentasi menarik. Menggunakan alat pengiris mandoline dapat membantu Anda mendapatkan irisan yang lebih tipis dan seragam.
Step 3
Saatnya membuat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gochugaru, 1/2 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan kecap asin Korea. Aduk rata dengan sendok. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan jeli ubi kayu yang sudah diiris, mentimun renyah, wortel, cabai Cheongyang pedas, dan daun bawang harum. Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan tersebut. Aduk perlahan semuanya menggunakan sumpit atau tangan Anda. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar jeli ubi kayu tidak hancur.
Step 5
Setelah bahan-bahan dan saus tercampur rata, tambahkan sentuhan akhir: 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma gurih, dan aduk ringan sekali lagi. Menambahkan minyak perilla secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Sajikan salad jeli ubi kayu dengan cantik di piring, dan siap dinikmati! Jeli kenyal yang dipadukan dengan sayuran segar dan renyah menjadikannya hidangan yang tak tertahankan. Anda bisa membuatnya dengan bahan-bahan sederhana, jadi pastikan untuk menyajikannya sebagai lauk makan malam atau hidangan pembuka spesial untuk tamu. Semua orang pasti terkesan!
