Ensalada de Gelatina de Bellota: ¡Fácil, Picante y Dulce!
Receta Dorada Súper Sencilla para una Deliciosa Ensalada de Gelatina de Bellota Casera
¡Perfecta para cuando no tienes mucho apetito! Esta ensalada de gelatina de bellota, con su gelatina masticable y verduras crujientes, ofrece una textura y sabor excepcionales. Prepárala de forma fácil y rápida en casa. Es un acompañamiento fantástico y también un aperitivo o snack excelente. ¡Compartiremos consejos detallados para que incluso los principiantes tengan éxito!
Ingredientes Principales- 200g de Gelatina de Bellota (¡cualquier tipo funciona!)
- 3 Chiles Cheongyang (ajusta el picante a tu gusto)
- 1 Pepino (para una textura crujiente)
- 1/2 Zanahoria (aporta color y dulzor)
- 1 tallo de Cebolleta (solo la parte blanca, para un aroma refrescante)
Aderezo Picante-Dulce- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, añade más si te gusta picante)
- 1/2 Cucharada de Azúcar (ajusta el dulzor al gusto)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (de anchoas o lanzón, ¡para dar sabor umami!)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Coreana (Guk-ganjang, para un sabor salado profundo)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (¡para el toque final de sabor a nuez!)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, añade más si te gusta picante)
- 1/2 Cucharada de Azúcar (ajusta el dulzor al gusto)
- 1 Cucharada de Salsa de Pescado (de anchoas o lanzón, ¡para dar sabor umami!)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Soja Coreana (Guk-ganjang, para un sabor salado profundo)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (¡para el toque final de sabor a nuez!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la gelatina de bellota. Para que sea más fácil de cortar y evitar que se rompa, haz cortes superficiales en la gelatina mientras aún está en su empaque, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado, generalmente cuadrados de unos 1 a 1.5 cm de grosor. Intenta cortarla limpiamente para que no se peguen entre sí.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras. Pica finamente los chiles Cheongyang después de quitarles las semillas. De manera similar, pica finamente la parte blanca de la cebolleta. Corta el pepino y la zanahoria en rodajas finas en diagonal; esto ayuda a que el aderezo los cubra bien y hace que la presentación sea atractiva. Usar una mandolina puede ayudarte a lograr rodajas más finas y uniformes.
Step 3
Es hora de hacer el delicioso aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de soja coreana. Mézclalos a fondo con una cuchara. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Step 4
En un bol grande, combina la gelatina de bellota en rodajas, el pepino crujiente, la zanahoria, los chiles Cheongyang picantes y la cebolleta aromática. Vierte todo el aderezo preparado sobre los ingredientes. Mezcla suavemente todo con palillos o con las manos. Es importante mezclar con cuidado para evitar romper la gelatina de bellota.
Step 5
Una vez que los ingredientes y el aderezo estén bien combinados, añade el toque final: 1 cucharada de aceite de perilla para un aroma a nuez, y mezcla ligeramente una vez más. Añadir aceite de perilla mejora significativamente el sabor general.
Step 6
Sirve la ensalada de gelatina de bellota bellamente en un plato, ¡y estará lista para disfrutar! La gelatina masticable combinada con verduras frescas y crujientes la convierten en un plato irresistible. Puedes prepararla con ingredientes sencillos, así que definitivamente intenta servirla como acompañamiento para la cena o como un aperitivo especial para invitados. ¡Todos quedarán impresionados!
