바삭하고 맛있는 스팸 김치전: 남은 재료 활용 만점!
스팸과 김치의 환상 궁합, 비 오는 날엔 역시 김치전이죠!
남은 스팸을 맛있게 활용하는 방법! 비 오는 날, 뜨끈한 김치전에 짭짤한 스팸을 넣어 부쳐보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 씹을수록 고소한 맛이 일품인 스팸 김치전 레시피를 상세하게 알려드릴게요.
기본 재료- 잘 익은 김치 1포기 (약 500g)
- 스팸 1/2개 (약 200g)
- 부침가루 3국자 (약 150g)
- 차가운 물 2.5컵 (약 500ml)
- 청양고추 2개 (선택 사항, 매콤한 맛 추가)
- 홍고추 1개 (색감과 약간의 단맛)
- 식용유 넉넉하게 (전 부칠 때 사용)
조리 방법
Step 1
먼저, 김치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 김치의 양념이 너무 강하다면 살짝 씻어내도 좋습니다. 김치가 맛있어야 전도 맛있어요!
Step 2
청양고추와 홍고추는 꼭지를 제거하고 씨를 털어낸 뒤, 아주 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더 넣으셔도 좋습니다. (팁: 칼날에 기름을 살짝 묻히면 고추가 달라붙지 않아 다지기 편해요!)
Step 3
남은 스팸은 캔에서 꺼내 0.5cm 두께로 썰어준 후, 다시 잘게 다져줍니다. 너무 곱게 다질 필요는 없어요. 씹는 맛이 있도록 약간 덩어리가 남아있는 것이 더 맛있답니다.
Step 4
넓은 볼에 준비한 다진 김치, 다진 스팸, 다진 고추를 모두 넣고 한데 모아주세요.
Step 5
이제 반죽을 만들 차례입니다. 볼에 부침가루 3국자를 넣고, 차가운 물 2.5컵을 부어주세요. 덩어리가 없도록 잘 섞어주시고, 반죽의 농도를 봐가며 물이나 부침가루를 조금씩 추가하여 너무 묽지도, 되직하지도 않은 상태로 맞춰주세요. (팁: 차가운 물을 사용하면 더욱 바삭한 전을 만들 수 있어요!)
Step 6
반죽 농도를 확인해보세요. 국자로 떠서 떨어뜨렸을 때 주르륵 흐르는 정도가 좋습니다. 너무 뻑뻑하면 김치가 잘 익지 않고, 너무 묽으면 스팸과 김치가 흩어져요.
Step 7
프라이팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 전을 부치기 좋습니다. (팁: 기름 온도가 너무 낮으면 전이 기름을 많이 먹고 눅눅해질 수 있어요.)
Step 8
달궈진 팬에 국자로 반죽을 한 국자 떠서 올리고, 숟가락이나 국자 뒷면을 이용해 얇게 펴주세요. 너무 두껍지 않게 펴야 속까지 골고루 익고 바삭하게 부쳐집니다.
Step 9
앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 김치의 붉은색과 스팸의 노릇한 색이 어우러지면 먹음직스럽습니다. 잘 구워진 스팸 김치전을 접시에 담아내면 맛있는 스팸 김치전 완성입니다!
