Nasi Rice Bowl Spam dan Kol Ala Korea yang Lezat
Resep Nasi Rice Bowl Spam dan Kol Super Mudah: Hidangan Satu Mangkuk Sempurna, Resep Nasi Rice Bowl Gaya ‘Spam Galbi’
Halo semuanya! Ini Jina, penggemar masak Anda. Hari ini, kita akan membuat ‘Nasi Rice Bowl Spam dan Kol’ yang sekelas restoran, langsung di rumah Anda! Kita akan membuat irisan rumit pada Spam, seperti perut babi sarang lebah, agar saus manis dan gurih meresap sempurna. Lalu, campurkan dengan kol renyah untuk ledakan rasa umami! Ini adalah langkah di atas hidangan Spam biasa, menawarkan rasa kaya yang mengingatkan pada iga Korea yang direbus (‘galbi’). Sederhana namun elegan, dan hidangan yang memuaskan yang akan membuat Anda kenyang. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- 1 kaleng Spam (340g)
- 2 genggam Kol (sekitar 150g)
- 2 sdm Daun Bawang (cincang, atau bagian putih daun bawang)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 2 butir Telur
- 2 lembar Daun Perilla
Bahan Saus Lezat (Ukuran berdasarkan sendok makan orang dewasa)- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minuman Anggur Masak (Mirin)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Ikan Teri)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Mayones
- 4 sdm Air
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minuman Anggur Masak (Mirin)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Ikan Teri)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Mayones
- 4 sdm Air
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Rice Bowl Spam dan Kol yang lezat ini! Memiliki semuanya tercuci dan siap sebelum memasak akan membuat prosesnya jauh lebih lancar.
Step 2
Potong Spam menjadi potongan setebal sekitar 1 cm. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkannya hancur, jadi disarankan untuk mempertahankan ketebalan yang baik.
Step 3
Rebus Spam yang sudah dipotong dalam air mendidih. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan garam dan kotoran, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bahan-bahan pelengkap yang akan menambah kedalaman pada nasi rice bowl kita. Kupas dan iris tipis bawang bombay ukuran sedang.
Step 5
Cuci dan keringkan 2 lembar daun perilla hingga benar-benar kering, lalu iris tipis. Aroma harum daun perilla melengkapi kekayaan Spam dengan indah.
Step 6
Demikian pula, iris tipis kol. Untuk tekstur renyah yang enak, hindari mengirisnya terlalu tipis. Dengan persiapan yang sudah selesai, kita hampir siap untuk mulai memasak!
Step 7
Sekarang untuk sentuhan khusus agar Spam terasa seperti ‘galbi’! Letakkan sumpit di samping Spam. Di satu sisi, buat irisan yang seragam dan rapat di sepanjang Spam. Sumpit akan membantu Anda mengontrol kedalaman irisan.
Step 8
Di sisi yang berlawanan, buat irisan diagonal, bersilangan, juga rapat. Irisan rumit ini memungkinkan saus meresap jauh ke dalam, memberikan rasa yang luar biasa pada Spam.
Step 9
Panaskan wajan yang sedikit berminyak. Tambahkan daun bawang cincang (atau daun bawang) dan tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay tipis dan tumis hingga transparan, biarkan manisnya bercampur dengan aroma.
Step 10
Tambahkan kol parut ke dalam wajan dan tumis semuanya bersama-sama. Penting untuk memasak kol hingga sedikit melunak tetapi masih mempertahankan sedikit kerenyahannya. Bumbui dengan sejumput lada hitam untuk meningkatkan rasa.
Step 11
Dorong campuran kol dan bawang bombay yang ditumis ke satu sisi wajan. Tuangkan 2 butir telur kocok ke ruang kosong dan buat orak-arik. Telur orak-arik ini akan menjadi tambahan yang lezat di atas nasi.
Step 12
Saat membuat telur orak-arik, gunakan spatula lembut atau pengikis silikon untuk mengaduk dan memasak telur dengan lembut. Ini mencegah lengket dan menciptakan gumpalan lembut yang bercampur baik dengan bahan-bahan lain.
Step 13
Sekarang, mari kita panggang Spam dalam saus. Keringkan Spam yang sudah direbus dengan tisu dapur. Panggang dalam wajan yang sedikit berminyak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisi. Ini menambah tekstur yang luar biasa.
Step 14
Sekarang kita akan melapisi Spam yang sudah dipanggang dengan sempurna dengan saus spesial gaya ‘galbi’ kita! (Ukuran berdasarkan sendok makan orang dewasa.) Mulai dengan 1 sdm kecap asin.
Step 15
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm minuman anggur masak (mirin) untuk menghilangkan bau amis dari Spam dan meningkatkan rasanya.
Step 16
Tambahkan 1 sdm kecap ikan untuk umami maksimal. Ini menambahkan kedalaman rasa yang tidak bisa dicapai hanya dengan kecap asin.
Step 17
Untuk aroma kacang yang khas, tambahkan 1 sdm minyak wijen.
Step 18
Tambahkan 1 sdm gula pasir untuk sedikit rasa manis. Ini melengkapi keseimbangan manis dan gurih yang sempurna.
Step 19
Tambahan yang mengejutkan namun lezat: 1 sdm mayones untuk memberikan kekayaan dan tekstur yang lebih halus. Ini membuat saus semakin mewah.
Step 20
Terakhir, tambahkan 4 sdm air dan aduk rata semua bahan saus. Masukkan Spam ke dalam wajan dan masak dengan api sedang-rendah sambil sesekali diaduk, hingga saus mengental dan melapisi Spam dengan indah. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 21
Kita hampir selesai! Sajikan semangkuk nasi putih kukus di piring saji Anda. Ini akan menjadi dasar yang mengenyangkan untuk topping lezat kita.
Step 22
Taburi nasi dengan campuran kol yang ditumis, lalu Spam yang sudah dilapisi saus. Hiasi dengan irisan daun perilla tipis dan biji wijen untuk presentasi ‘Nasi Rice Bowl Spam dan Kol’ Anda yang indah! 🙂
Step 23
Voila! Nasi Rice Bowl Spam dan Kol Anda siap, penuh dengan rasa manis dan gurih serta rasa umami kaya yang benar-benar menyerupai galbi. Nikmati hidangan Anda! ><
