매콤달콤 밥도둑! 간단 단무지무침 레시피
세상에서 가장 쉬운 밑반찬, 아삭한 단무지무침으로 잃었던 입맛 되찾기!
평범한 단무지가 매콤달콤한 양념과 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마법의 반찬! 간단하면서도 맛있는 단무지무침 만드는 비법을 알려드릴게요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 초보요리사에게도 강력 추천해요!
단무지 무침 주재료- 단무지 300g (채 썬 단무지 또는 통단무지)
- 청양고추 1개 (씨를 빼고 잘게 다져주세요)
- 홍고추 1/2개 (씨를 빼고 잘게 다져주세요, 색감을 더해줘요)
- 대파 1/4대 (흰 부분 위주로 송송 썰어주세요)
단무지 무침 양념- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 참치 액젓 1/2큰술 (또는 간장)
- 고춧가루 1/2큰술 (매콤한 맛 조절 가능)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간 (고소함을 더해줘요)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 참치 액젓 1/2큰술 (또는 간장)
- 고춧가루 1/2큰술 (매콤한 맛 조절 가능)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간 (고소함을 더해줘요)
조리 방법
Step 1
집에서 단순히 단무지만 반찬으로 내놓으면 성의 없어 보일 수 있어요. 맛있게 양념해서 내면 훨씬 근사한 반찬이 된답니다. 오늘 저와 함께 맛있는 단무지무침을 만들어 보세요!
Step 2
만약 통단무지를 사용하신다면, 먼저 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요. 채 썬 단무지라면 이 과정은 생략하셔도 좋습니다.
Step 3
단무지의 물기를 제거하는 것이 중요해요. 면포나 키친타월을 이용해 단무지를 톡톡 두드려 물기를 가볍게 제거해주세요. 이렇게 하면 양념이 쏙쏙 잘 배고 더 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 4
이제 고추와 대파를 준비할 차례예요. 청양고추 1개와 홍고추 1/2개는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 대파 1/4대는 흰 부분 위주로 송송 썰어주세요. 매콤한 맛과 향긋한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
맛있는 단무지무침을 위한 양념을 준비해볼까요? 볼에 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참치 액젓 1/2큰술(없으면 간장으로 대체 가능), 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 6
준비된 단무지와 다져놓은 고추, 대파를 양념 볼에 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 단무지에 골고루 배도록 손끝의 감각을 이용해 살살 버무려주는 것이 포인트입니다.
Step 7
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더해주면 맛있는 단무지무침 완성! 단무지 특유의 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥을 부르는 최고의 밥반찬이랍니다. 저렴하게 즐길 수 있는 매력적인 반찬이니 꼭 한번 만들어 보세요!
Step 8
사실 이 간단하지만 맛있는 단무지무침 레시피를 여러분께 소개해드리기까지 고민을 많이 했어요. 하지만 이렇게 올리게 되어 정말 기쁘네요! 여러분도 꼭 만들어 보시고 맛있는 식사 시간 되시길 바랍니다.
