Ensalada Refrescante de Pollo con Pollo Ahumado Sobrante
Ensalada de Pollo Sorprendente Hecha con Sobras de Pollo Ahumado
¡Transforma las sobras de pollo ahumado de ayer en una deliciosa ensalada fría! Combinada con verduras frescas de tu refrigerador, esta ensalada es una explosión de sabores agridulces y picantes que abrirán tu apetito. Es una opción fantástica para una comida ligera o como acompañamiento especial.
Ingredientes Principales- Pollo ahumado o pechuga de pollo, cantidad necesaria (¡las sobras son perfectas!)
- Apio de agua (Mina-ri), 5 ramitas
- Cebolla, 1/2 unidad
- Pimiento morrón, 1/2 unidad (usa diferentes colores para un toque visual)
- Pepino, 1 unidad
Aderezo- Salsa de soja de cangrejo rojo o salsa de soja normal, 5 cucharadas
- Pasta de mostaza (Yeon-gyeja), 1 cucharada (ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo, una pizca (para un aroma tostado)
- Sirope de yuzu (cidra), 1 cucharada (para un toque cítrico refrescante)
- Sirope de agave o sirope de maíz, 2 cucharadas (ajustar dulzor)
- Vinagre, 2 cucharadas (para un toque ácido)
- Salsa de soja de cangrejo rojo o salsa de soja normal, 5 cucharadas
- Pasta de mostaza (Yeon-gyeja), 1 cucharada (ajustar al gusto)
- Semillas de sésamo, una pizca (para un aroma tostado)
- Sirope de yuzu (cidra), 1 cucharada (para un toque cítrico refrescante)
- Sirope de agave o sirope de maíz, 2 cucharadas (ajustar dulzor)
- Vinagre, 2 cucharadas (para un toque ácido)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas pollo ahumado sobrante, desmenúzalo o córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Para una textura más tierna, puedes escaldarlo brevemente en agua caliente durante 1-2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que podría volverse duro.
Step 2
Lava bien el apio de agua y córtalo en trozos de 5 cm. Corta la cebolla, el pimiento morrón y el pepino en juliana fina (retira las semillas del pepino). Cortar las verduras en juliana fina las hace visualmente atractivas y ayuda a que se integren bien con el aderezo. Para una textura extra crujiente, puedes salar las rodajas de pepino, dejarlas reposar unos minutos y luego exprimir el exceso de agua.
Step 3
Escurre completamente el pollo ahumado escaldado. El exceso de agua puede diluir el aderezo y afectar el sabor.
Step 4
Combina el pollo ahumado preparado y las verduras cortadas en juliana en un bol grande. ¡Presentarlo de manera atractiva es clave! Usar una variedad de verduras coloridas hará que tu ensalada de pollo sea aún más apetitosa.
Step 5
En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo: salsa de soja de cangrejo rojo (o salsa de soja), pasta de mostaza, semillas de sésamo, sirope de yuzu, sirope de agave (o sirope de maíz) y vinagre. Remueve bien hasta que la salsa esté completamente combinada. Ajusta la cantidad de pasta de mostaza según tu preferencia de picante.
Step 6
Finalmente, vierte el aderezo preparado de manera uniforme sobre los ingredientes en el bol grande. Mezcla suavemente todo con palillos o pinzas, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes. ¡Tu refrescante ensalada de pollo está lista para disfrutar! ¡Buen provecho!
