Salad Jelly Acorn (Dotori Muk Muchim) yang Kenyal dan Lezat
Resep Dotori Muk Muchim yang Lezat dan Menyegarkan: Sempurna untuk Hidangan Pembuka atau Lauk!
Seiring cuaca yang semakin hangat, nafsu makan saya terkadang berkurang, membuat saya mempertimbangkan makanan sederhana seperti mukbap. Namun, hari ini saya memutuskan untuk membuat Salad Jelly Acorn yang cerah dengan sayuran segar! Tekstur lezat dari jelly acorn yang kenyal dikombinasikan dengan sayuran renyah sangat memuaskan. Setiap suapan, yang dipenuhi dengan jelly dan sayuran, menawarkan rasa yang sangat menyegarkan. Hidangan ini sempurna untuk makanan ringan atau sebagai pendamping minuman, memberikan keseimbangan tekstur dan rasa yang lezat. Nikmati Dotori Muk Muchim yang sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama- 1 bungkus Jelly Acorn (Dotori Muk, sekitar 300-400g)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Timun
- 1/4 Wortel
- 1 genggam Selada
- 1 genggam Cikori
- 5-10 lembar Daun Perilla (Kkaennip)
- 1/3 Batang Daun Bawang
Saus Salad Jelly Acorn- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/2 sdm Gula
- 3 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 1/2 sdm Saus Ikan (rasa teri atau telurPollock)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong) untuk rasa manis yang halus
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1/2 sdm Gula
- 3 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 1/2 sdm Saus Ikan (rasa teri atau telurPollock)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong) untuk rasa manis yang halus
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis setengah bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama beberapa menit untuk mengurangi rasa tajamnya; lalu, tiriskan hingga benar-benar kering. Iris timun dan wortel menjadi irisan tipis yang serupa. Tumpuk daun perilla, gulung, lalu iris tipis membentuk pita. Sobek atau potong selada dan cikori menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus daun bawang. (Opsional: tambahkan tauge untuk kerenyahan ekstra.)
Step 2
Potong jelly acorn menjadi irisan setebal sekitar 0.8 cm. Didihkan sepanci air, lalu blansir jelly acorn selama kurang lebih 2 menit. Proses blansir membuat jelly lebih lembut dan memberikan kilau yang bagus. (Sesuaikan waktu blansir berdasarkan ketebalan jelly Anda.) Setelah diblansir, tiriskan jelly dalam saringan dan biarkan dingin. Hindari mengaduk saat masih panas, karena dapat memasak sayuran.
Step 3
Rahasia salad jelly acorn yang lezat adalah sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm gula, 3 sdm kecap asin, 1/2 sdm saus ikan, 1 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput wijen sangrai. Campur semua bahan hingga merata untuk membuat saus yang beraroma. Membuat saus terlebih dahulu memungkinkan rasa bahan-bahan menyatu dengan indah.
Step 4
Masukkan semua sayuran yang telah disiapkan (bawang bombay, timun, wortel, daun perilla, selada, cikori, daun bawang) ke dalam mangkuk pencampur besar. Tuangkan saus yang telah disiapkan secara merata di atas sayuran. Aduk perlahan sayuran agar terlapisi saus. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat membuat sayuran lembek.
Step 5
Tambahkan jelly acorn yang sudah dingin ke dalam mangkuk berisi sayuran yang sudah dibumbui. Dengan gerakan mengangkat dari dasar mangkuk, campurkan jelly dengan sayuran secara perlahan untuk memastikan semuanya terlapisi secara merata tanpa hancur. Ini akan menghasilkan salad jelly acorn yang kenyal dan lezat! Untuk pengalaman rasa terbaik, ambil sayuran segar dan jelly acorn bersama-sama dengan sendok Anda, daripada memakannya secara terpisah. Nikmati hidangan lezat ini sebagai makanan yang memuaskan atau hidangan pembuka yang fantastis!
