カレーオムライス：濃厚カレーとふわとろ卵の完璧なハーモニー
カレーオムライス作り：濃厚カレーととろける卵の素晴らしい組み合わせ
濃厚で風味豊かなカレーソースに、しっとりふわとろの卵をまとわせた特別なオムライスをご紹介します。この一皿で、満足感のある食事をお楽しみいただけます。ご家庭でも、レストランに負けない、見栄えも味も良いカレーオムライスを簡単に作ってみましょう！
カレーライス材料- カレー粉 100g（お好みの辛さのものを選んでください）
- 豚ひき肉 200g（牛ひき肉や鶏ひき肉でも代用可能）
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切りにする）
- じゃがいも 1/2個（小さめの角切りにする）
- にんじん 1/3個（小さめの角切りにする）
- 卵 6個
- 水 4カップ（約800ml）
- 温かいご飯 3膳分
- サラダ油 少々（卵を焼く際に使用）
ふわとろ卵を作るための卵液調味料- 牛乳 1/2カップ（約100ml、卵をふんわりさせます）
- 料理酒 大さじ1（卵の臭み消し）
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 牛乳 1/2カップ（約100ml、卵をふんわりさせます）
- 料理酒 大さじ1（卵の臭み消し）
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、カレーライスの野菜材料を準備しましょう。玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもとにんじんは一口大よりも少し小さめの角切りにします。このように準備することで、野菜がカレーによく馴染み、火の通りも早くなります。
Step 2
次に、ふわとろオムライスの要となる卵液を作ります。ボウルに卵を6個割り入れ、準備した卵液調味料（牛乳1/2カップ、料理酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々）をすべて加えてください。泡立ちすぎないように、ヘラや箸で優しく混ぜて卵液を整えておきましょう。
Step 3
深めの鍋にサラダ油を少量熱し、中火で玉ねぎのみじん切りを加えて3分ほど、透き通るまで炒めます。玉ねぎの甘みを引き出す工程です。次に、角切りにしたじゃがいもとにんじんを加えてさらに2分炒め、豚ひき肉を加えて塩こしょうを軽く振ります。ひき肉の色が変わり、火が通るまで炒め合わせます。
Step 4
ひき肉と野菜が十分に炒まったら、水を4カップ加え、強火で沸騰させます。沸騰したら、鍋の表面に浮いてくるアクや泡を丁寧にすくい取ってください。こうすることで、カレーのルーがすっきりとした美味しい仕上がりになります。
Step 5
いよいよカレールーを加える時間です。火を弱火にし、カレー粉100gを少量ずつ加えながら、ダマにならないようにしっかりと溶かしていきます。焦げ付かないように混ぜながら、お好みのとろみになるまで5分ほど煮込みます。もし煮詰まりすぎたら、少量の水を加えて調整してください。
Step 6
見た目も華やかなオムレツの皮を作りましょう。中くらいのフライパンを中弱火で熱し、サラダ油を薄くひきます。準備しておいた卵液をフライパンに流し入れ、フライパンを回しながら薄く均一に広げます。卵の縁が固まり始めたら、フライパンを傾けて卵を半分に折りたたむようにして、半熟のとろとろオムレツを作ってください。焼きすぎないのがポイントです。
Step 7
最後に盛り付けです。温かいご飯3膳分を、お皿の中央に丸く盛り付けます。その上に、先ほど作ったふわとろのオムレツをそっと乗せます。最後に、出来立ての濃厚なカレーソースをオムレツの上や周りにたっぷりとかければ、味も見た目も素晴らしいカレーオムライスの完成です！どうぞお召し上がりください。
