Step 1

Primero, preparamos todos los ingredientes necesarios para hacer 3 rollos de Kimbap. ¡Vamos a preparar un delicioso Kimbap con ingredientes frescos!

Step 2

Enjuaga ligeramente los pasteles de pescado cuadrados bajo el grifo, sécalos bien y córtalos en tiras finas, de menos de 1 cm de ancho. Cortarlos finamente resultará en una textura más tierna al morder.

Step 3

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los pasteles de pescado cortados junto con los ingredientes para sazonar el pastel de pescado (1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de Mirin, 1/2 cucharada de Oligodang, 1/4 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra). Sofríe rápidamente durante unos 2 minutos, con cuidado de que no se quemen, hasta que el adobo se haya absorbido bien.

Step 4

Rompe los 9 huevos en un bol grande. Añade los ingredientes para sazonar la tortilla de huevo (1 cucharada de Mirin, 1/2 cucharada de azúcar, 1/4 cucharada de sal y 1 taza de agua). Bate suavemente con un tenedor para romper las claras y obtener una mezcla homogénea.

Step 5

Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego bajo. Vierte aproximadamente dos porciones de la mezcla de huevo en la sartén, extendiéndola finamente para crear una tortilla de huevo ancha. Hacer la tortilla lo más fina posible ayudará a que se mezcle bien con los otros ingredientes del Kimbap.

Step 6

Una vez que la parte inferior de la tortilla de huevo esté casi cuajada y los bordes comiencen a dorarse ligeramente, dale la vuelta con cuidado usando una espátula o palillos. Cocina el otro lado hasta que esté dorado. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que podría quedar seca.

Step 7

Después de que las tortillas de huevo se hayan enfriado un poco, córtalas en tiras finas, similar a como cortaste el pastel de pescado, asegurándote de que tengan menos de 1 cm de ancho. Las tiras finas son más fáciles de comer.

Step 8

Coloca las 3 tazas de arroz caliente en un bol. Añade los ingredientes para sazonar el arroz (1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas). Mezcla suavemente con una espátula de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos, asegurando que el condimento se distribuya uniformemente.

Step 9

Coloca una lámina de alga nori de Kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extiende el arroz sazonado uniformemente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga, dejando el tercio superior vacío. Luego, coloca el pastel de pescado sofrito y la tortilla de huevo en tiras ordenadamente sobre el arroz.

Step 10

Usando la esterilla de bambú, enrolla firmemente el Kimbap desde el borde inferior hacia arriba. Asegúrate de que quede enrollado apretado y uniformemente para que los ingredientes no se salgan. Enrollar firmemente es la clave para que el Kimbap se mantenga unido.

Step 11

Coloca el Kimbap enrollado con el borde hacia abajo. Pincela la superficie ligeramente con aceite de sésamo. Corta el Kimbap en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Para cortes más limpios, puedes mojar ligeramente tu cuchillo con aceite de sésamo para evitar que el arroz se pegue.

Step 12

Finalmente, espolvorea un poco de semillas de sésamo tostadas sobre el Kimbap. ¡Tu delicioso Kimbap de Tortilla de Huevo y Pastel de Pescado está listo! La suave tortilla de huevo y el sabroso pastel de pescado crean una armonía fantástica. Es tan bonito de ver como delicioso de comer, ¡garantizado que encantará a todos!

Step 13