매콤달콤 쫄깃한 오징어실채 볶음 황금 레시피
손이 자꾸만 가는 국민 밑반찬! 오징어실채 볶음, 누구나 쉽게 만드는 비법 공개
씹을수록 고소하고 감칠맛 나는 오징어실채 볶음은 밥도둑이 따로 없어요. 따뜻한 밥 위에 올려 먹거나, 도시락 반찬으로도 최고인 이 꼬불꼬불한 매력의 오징어실채 볶음을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요!
주재료- 오징어실채 110g
양념 및 부재료- 진간장 1큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 카놀라유 (또는 식용유) 적당량
- 진간장 1큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 카놀라유 (또는 식용유) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 오징어실채의 뭉친 부분을 가볍게 털어주세요. 팬에 오징어실채를 보기 좋게 담아 준비합니다.
Step 2
오징어실채가 타지 않고 양념이 골고루 배도록 볶는 것이 중요해요. 가스불을 켜기 전에, 팬에 진간장 1큰술과 카놀라유를 적당량 두른 후, 일회용 장갑을 끼고 오징어실채를 조물조물 버무려주세요. 이렇게 미리 버무려두면 간이 속까지 잘 배고, 볶을 때 타는 것을 방지할 수 있어 더욱 빠르게 완성할 수 있습니다.
Step 3
이제 중약불로 가스불을 켜고, 오징어실채를 꼬불꼬불하게 풀어주면서 약 2~3분간 빠르게 볶아주세요. 타지 않도록 계속 저어주는 것이 포인트입니다.
Step 4
불을 끄기 직전에 참기름 1큰술과 올리고당 2큰술을 넣고, 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 재빨리 한번 더 휘리릭 섞어주면 맛있는 오징어실채 볶음이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 완전히 식혀서 보관하시면 더 오래 두고 드실 수 있어요.
