Arroz Frito de Carne de Res con Ajo Tiernos y Hojas de Perilla Aromáticas
Arroz Frito de Carne de Res: Una Comida Rápida y Deliciosa para Fiambreras de Profesionales Ocupados
Preparé este arroz frito para la fiambrera de mi hijo mayor. Si bien el arroz frito es versátil, rápido y fácil para llevar, a veces siento que carece de un toque personal. Sin embargo, en las mañanas ocupadas o cuando me faltan guarniciones, el arroz frito se convierte en una salvación. Esta vez, me sobraron tallos de ajo tiernos y carne de res picada, y pensé que combinarlos crearía un sabor sofisticado y único, pero sencillo. Como esperaba, resultó ser un arroz frito visualmente atractivo y delicioso, ¡que mi hijo disfrutó muchísimo! Dijo que estaba riquísimo. Este arroz frito de carne de res, rápido y fácil, hecho con ingredientes mínimos en una mañana ajetreada, es una opción de fiambrera perfecta y sabrosa. ¡Manténganse saludables hoy! ♡
Ingredientes Principales- 4 tazas de arroz cocido (tibio)
- 150g de carne de res picada
- Un manojo pequeño de tallos de ajo tiernos (aprox. 50g)
- 6 hojas de perilla frescas
- 3 huevos
Condimento- 2 cucharadas (Tbsp) de salsa de ostras
- Semillas de sésamo (al gusto)
- Cebolletas (partes blancas preferiblemente, finamente picadas)
- Sal (al gusto)
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo
- 2 cucharadas (Tbsp) de salsa de ostras
- Semillas de sésamo (al gusto)
- Cebolletas (partes blancas preferiblemente, finamente picadas)
- Sal (al gusto)
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los tallos de ajo tiernos y las hojas de perilla que añadirán sabor al arroz frito. Lava bien los tallos de ajo tiernos y córtalos en trozos de 1 cm. Apila las hojas de perilla, enróllalas firmemente y córtalas en juliana fina. Preparar los ingredientes con antelación de esta manera reduce significativamente el tiempo de cocción.
Step 2
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la carne de res picada y los tallos de ajo tiernos cortados y saltea durante unos 2-3 minutos, hasta que la carne esté dorada y los tallos de ajo tiernos estén ligeramente tiernos. Puedes añadir una pizca muy pequeña de sal en esta etapa si lo deseas.
Step 3
En un bol aparte, casca los 3 huevos. Retira las chalazas (los hilos blancos) y bátelos suavemente con un tenedor o varillas hasta que estén bien combinados. Tener la mezcla de huevo lista hace que sea conveniente añadirla al arroz frito.
Step 4
Añade las 4 tazas de arroz cocido tibio a la sartén con la carne de res y los tallos de ajo tiernos. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltea todo junto. Una vez que los granos de arroz estén separados y ligeramente tostados, añade 2 cucharadas de salsa de ostras para sazonar. Luego, añade las hojas de perilla en juliana y las cebolletas picadas, y mézclalo rápidamente. Ten cuidado de no cocinar en exceso las hojas de perilla, ya que pueden perder su aroma fragante.
Step 5
Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez y espolvorea con semillas de sésamo. Sube el fuego a alto por un breve momento y saltea rápidamente para combinar bien todos los ingredientes. ¡Esto crea un delicioso arroz frito de carne de res. Es importante saltear rápidamente para evitar que el arroz se apelmace!
Step 6
Transfiere el arroz frito de carne de res terminado a tu fiambrera preparada. Se sirve mejor tibio. Para un toque extra, podrías cubrirlo con una tortilla fina o espolvorear con hojuelas de alga nori tostada para convertirlo en una comida de fiambrera aún más deliciosa.