Sup Ikan Sisa yang Pedas dan Menyegarkan
Membuat Sup Lezat dari Sisa Ikan di Kulkas
Seringkali ada satu atau dua potong sisa ikan di kulkas Anda setelah hari raya atau acara? Jangan biarkan terbuang sia-sia! Hari ini, kita akan mengubah sisa-sisa itu menjadi sup yang sangat pedas dan menyegarkan. Rasanya mengejutkan enak dan sangat cocok disantap dengan nasi, membuatnya menjadi teman nasi yang sempurna! Mari kita buat hidangan fantastis dengan resep sederhana ini.
Bahan Utama- 2 potong ikan sisa
- 2 potong lobak (sekitar ketebalan 1 cm)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang besar
- 2 buah cabai rawit merah (sejenis cabai Cheongyang)
Bumbu & Kaldu- 2 sdm Mirin (arak beras)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Garam secukupnya (untuk penyesuaian rasa)
- Air (cukup untuk menutupi ikan)
- 2 sdm Mirin (arak beras)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Garam secukupnya (untuk penyesuaian rasa)
- Air (cukup untuk menutupi ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 2 potong ikan sisa dan 2 potong lobak yang sudah diiris. Tambahkan 3 sendok makan gochugaru dan 2 sendok makan mirin. Tuangkan air secukupnya hingga ikan benar-benar terendam. (Menggunakan kaldu ikan teri atau kaldu rumput laut sebagai pengganti air akan menambah kedalaman rasa.)
Step 2
Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama kurang lebih 10 menit hingga ikan dan lobak matang. Saat ikan sudah agak matang, masukkan irisan bawang bombay, cabai rawit merah, dan 2 sendok makan bawang putih cincang. Didihkan kembali hingga bergolak. Kaldu akan menjadi lebih kaya seiring bawang bombay menjadi transparan dan bahan-bahan tercampur rata.
Step 3
Terakhir, tambahkan potongan besar daun bawang. Setelah daun bawang sedikit melunak, saatnya untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa. Jika kurang asin, tambahkan garam sedikit demi sedikit hingga mencapai rasa yang diinginkan. Ketika semua bahan matang sempurna dan rasanya harmonis, sup ikan lezat Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
