Sopa Rápida de Enoki y Huevo
Sopa Sencilla de Enoki y Huevo en 5 Minutos, Perfecta para un Desayuno Ligero
Vivo en una región cálida y, aunque a veces mi esposo se queja de que no puede comer sin sopa, no podemos comer solo sopas frías. Por eso, prefiero recetas rápidas, sencillas y nutritivas. Esta receta no se la recomiendo a quienes prefieren la comida picante. ^^ ¡Es una salvación para las mañanas ajetreadas!
Ingredientes Principales- 1 manojo de setas Enoki (aprox. 150g)
- 5-6 tallos de cebolleta o la parte blanca del puerro
- 4 Huevos
Condimentos y Caldo- 4 tazas de Agua (800ml)
- 2 cucharadas de Tsuyu (salsa de soja japonesa para soba)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana
- 1 cucharada de Ajo picado
- 4 tazas de Agua (800ml)
- 2 cucharadas de Tsuyu (salsa de soja japonesa para soba)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana
- 1 cucharada de Ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la base de las setas Enoki. Lávalas a fondo bajo el grifo de agua. Sacude suavemente el exceso de agua y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Si usas cebolletas o la parte blanca de los puerros, pícalos finamente también. Cortarlos finamente, similar a usar hierbas tiernas, ayudará a que se mezclen bien en la sopa.
Step 2
En un bol grande o una olla, combina las setas Enoki y las cebolletas picadas. Casca los 4 huevos. Puedes batir ligeramente los huevos para quitar las chalazas (esas hebras blancas) y así obtener una sopa más suave. Mezcla todo suavemente: las setas Enoki, las cebolletas y los huevos. Premezclar así evita que las setas Enoki se agrupen o se separen en la sopa y asegura que se distribuyan uniformemente, creando una textura deliciosa.
Step 3
¡El trabajo de preparación está listo! Si miras los ingredientes premezclados, verás que los huevos están distribuidos uniformemente entre las setas Enoki y las cebolletas. Esta preparación asegura que, al cocinarse, el sabor sabroso de las setas Enoki y la suavidad de los huevos se armonicen perfectamente para una sopa aún más deliciosa.
Step 4
Ahora, vierte 4 tazas (800ml) de agua en una olla y llévala a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir, añade 2 cucharadas de Tsuyu para potenciar el sabor umami. Si no tienes Tsuyu, puedes sustituirlo por salsa de soja normal, pero el Tsuyu proporcionará un sabor más profundo y limpio. A continuación, añade 1 cucharada de ajo picado para infundir sabor al caldo. Ten cuidado, ya que el ajo puede quemarse fácilmente, así que es mejor añadirlo una vez que el agua esté hirviendo.
Step 5
Con el caldo hirviendo y el ajo picado añadido, vierte con cuidado la mezcla premezclada de setas Enoki, cebolleta y huevo en la olla. Es mejor verterla lentamente desde los bordes primero para evitar que los huevos se agrupen. Vierte suavemente para que los ingredientes se extiendan uniformemente en la olla.
Step 6
Después de verter la mezcla de huevo, no revuelvas inmediatamente. Deja reposar unos 10 segundos para que los huevos se asienten ligeramente. Esto ayuda a que los huevos se cocinen en cintas suaves en lugar de agruparse. Una vez que la sopa comience a hervir de nuevo, revuelve suavemente con palillos o un cucharón, comenzando desde el fondo de la olla, para romper suavemente el huevo cocido. Ten cuidado de no revolver vigorosamente.
Step 7
Finalmente, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana para sazonar la sopa. La salsa de soja para sopa coreana añade un sabor profundo al caldo y ayuda a equilibrar el sabor que el Tsuyu o la sal por sí solos podrían no lograr. Prueba la sopa y ajusta la sazón añadiendo un poco más de salsa de soja para sopa o una pizca de sal si es necesario, según tu preferencia. Cocina a fuego lento por un momento más, ¡y tu deliciosa Sopa de Enoki y Huevo estará lista!
Step 8
¡Listo! Esta mágica Sopa de Enoki y Huevo está lista casi tan rápido como el ramen instantáneo. A pesar de cocinarse en solo 5 minutos, ofrece un maravilloso equilibrio de texturas y sabores: las setas Enoki masticables, los huevos tiernos y el caldo refrescante. Esta sopa es nutritiva y saciante, lo que la hace perfecta para el desayuno, un almuerzo sencillo o como guarnición para la cena. ¡No dejes de probar esta receta!
