Muffin Oreo Homemade yang Lembut dan Kaya Rasa
Resep Mudah Membuat Muffin Oreo Lezat di Rumah
Nikmati kombinasi manisnya biskuit dan tekstur lembut muffin dalam 【Muffin Oreo】 yang luar biasa ini. Dibuat dengan tambahan remahan Oreo di dalam adonan dan taburan biskuit di atasnya, muffin ini memiliki tekstur yang sangat lembap dan rasa yang artistik.
Menghasilkan 10 Muffin- 210g mentega tawar, suhu ruang
- 180g gula pasir
- 3 butir telur, suhu ruang
- 240g tepung terigu serbaguna, diayak
- 6g baking powder
- 5g ekstrak vanila
- 10 keping biskuit Oreo (krim dibuang)
- 6 keping biskuit Oreo untuk topping (potong dua)
- 90ml susu cair
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pastikan mentega tawar Anda sudah mencapai suhu ruang, membuatnya lunak dan mudah dikocok. Mentega dingin tidak akan tercampur dengan baik, jadi persiapkan dari awal.
Step 2
Menggunakan whisk atau mixer, kocok mentega lunak hingga mengembang, ringan, dan berwarna pucat seperti krim. Menggabungkan udara pada tahap ini akan membantu menciptakan muffin yang sangat lembut.
Step 3
Tambahkan seluruh gula pasir ke dalam mentega dan lanjutkan mengocok hingga adonan tercampur rata, gula hampir larut, dan warnanya menjadi pucat gading.
Step 4
Masukkan telur suhu ruang secara bertahap, satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan untuk memastikan tercampur sempurna. Menambahkannya terlalu cepat dapat menyebabkan adonan pecah, jadi bersabarlah dan tambahkan secara bertahap.
Step 5
Setelah telur tercampur rata, aduk rata ekstrak vanila. Ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga membantu menutupi aroma telur.
Step 6
Lipat perlahan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak menggunakan spatula hingga tercampur saja dan tidak ada lagi gumpalan tepung kering. Hati-hati jangan sampai overmix, karena ini dapat mengembangkan gluten dan menghasilkan muffin yang keras. Tuangkan susu dan aduk lagi hingga adonan lembut dan merata.
Step 7
Untuk biskuit Oreo, keluarkan dan buang semua isian krim dari 10 keping biskuit. Anda hanya akan menggunakan bagian biskuit cokelatnya untuk adonan.
Step 8
Masukkan keping biskuit Oreo tanpa krim ke dalam kantong zip-top atau kantong plastik. Gunakan rolling pin atau botol untuk menghancurkan biskuit menjadi potongan-potongan kecil. Usahakan agar ada campuran remah halus dan potongan kecil untuk tekstur yang menyenangkan dalam muffin.
Step 9
Tambahkan potongan biskuit Oreo yang sudah dihancurkan ke dalam adonan muffin. Lipat perlahan hingga tercampur rata di seluruh adonan.
Step 10
Adonan muffin Oreo lezat Anda kini sudah siap dipanggang.
Step 11
Lapisi loyang muffin dengan cup kertas. Gunakan sendok es krim atau sendok untuk mengisi setiap cup sekitar 70-80% penuh dengan adonan. Anda juga bisa menggunakan piping bag untuk hasil yang lebih rapi.
Step 12
Letakkan cup muffin yang sudah diisi ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ambil biskuit Oreo topping yang sudah dipotong dua dan tekan perlahan satu bagian ke tengah setiap muffin. Menekan sedikit akan membantu biskuit tetap di tempatnya saat dipanggang.
Step 13
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 25 menit. Tusuk dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, muffin sudah matang. Sesuaikan waktu pemanggangan berdasarkan oven Anda.
