짜장군만두: 냉동만두로 만드는 초간단 이색 요리
아이들 간식, 술안주로 최고! 짜장군만두 레시피
냉동만두를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 특별한 짜장 만두 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두에 풍미 가득한 짜장 소스가 어우러져 아이들 간식으로는 물론, 근사한 술안주로도 손색이 없습니다. 복잡한 과정 없이 후다닥 만들어낼 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
주재료- 냉동 왕만두 3개
짜장 소스- 양파 1/4개 (약 50g), 잘게 다지기
- 양배추 1/4개 (양파와 동량, 약 50g), 잘게 다지기
- 볶음 춘장 3큰술 (밥수저 기준, 약 40g)
- 설탕 1/2큰술 (밥수저 기준, 약 2g)
- 감자 전분 1/2큰술 (밥수저 기준, 약 4g)
- 식용유 4큰술 (밥수저 기준, 약 15g)
- 다진 마늘 1/3큰술 (밥수저 기준, 약 3g)
고명 (선택 재료)- 파채 5g
- 볶은 깨 0.02g
- 식용유 4g (만두 굽는 용도)
- 양파 1/4개 (약 50g), 잘게 다지기
- 양배추 1/4개 (양파와 동량, 약 50g), 잘게 다지기
- 볶음 춘장 3큰술 (밥수저 기준, 약 40g)
- 설탕 1/2큰술 (밥수저 기준, 약 2g)
- 감자 전분 1/2큰술 (밥수저 기준, 약 4g)
- 식용유 4큰술 (밥수저 기준, 약 15g)
- 다진 마늘 1/3큰술 (밥수저 기준, 약 3g)
고명 (선택 재료)- 파채 5g
- 볶은 깨 0.02g
- 식용유 4g (만두 굽는 용도)
조리 방법
Step 1
요리에 사용할 모든 재료를 준비합니다. 냉동 왕만두 3개, 짜장 소스용 양파 1/4개(약 50g)와 양배추 1/4개(약 50g)는 잘게 다져 준비해주세요. 볶음 춘장 3큰술(약 40g), 설탕 1/2큰술(약 2g), 감자 전분 1/2큰술(약 4g), 식용유 4큰술(약 15g), 다진 마늘 1/3큰술(약 3g)도 계량해둡니다. 고명으로 올릴 파채는 5g, 볶은 깨는 0.02g 정도 준비합니다. 만두를 구울 때 사용할 식용유 4g도 따로 둡니다.
Step 2
짜장 소스의 맛을 더할 양파와 양배추는 너무 곱게 다지기보다는 약간 입자가 느껴지도록 썰어주면 씹는 맛이 좋습니다. 약 5mm 크기로 균일하게 다져주세요.
Step 3
고명으로 사용할 파채는 약 4cm 길이로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 완성된 요리가 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 4
중간 불로 달군 팬에 식용유 4큰술(밥수저 기준, 약 15g)을 넉넉히 두르고, 다진 마늘 1/3큰술(약 3g)을 넣어 향을 냅니다. 향이 올라오면 다져둔 양파와 양배추를 넣고 채소가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 채소가 익으면서 단맛이 올라옵니다.
Step 5
채소가 잘 볶아지면, 시판용 짜장 소스를 6큰술(약 60g) 넣고 채소와 함께 1~2분간 더 볶아줍니다. 또는 볶음 춘장 3큰술(약 40g), 설탕 1/2큰술(약 2g), 감자 전분 1/2큰술(약 4g)을 넣고 춘장이 뭉치지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요. 감자 전분을 넣어주면 소스가 걸쭉해져 만두에 잘 묻어납니다.
Step 6
짜장 소스가 맛있게 완성되었습니다! 팬에 볶아둔 짜장 소스는 잠시 옆에 둡니다.
Step 7
이제 만두를 구울 차례입니다. 깨끗한 팬에 식용유 4g(밥수저 기준)을 두르고 냉동 왕만두 3개를 올려 노릇하게 구워줍니다. 만두가 냉동 상태라 딱딱하다면, 만두 표면에 물을 살짝 분무하거나 1~2큰술 정도 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 2~3분간 쪄주세요. 만두가 말랑해지면 뚜껑을 열고 물기를 제거한 후, 식용유를 추가하여 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 이렇게 하면 만두가 터지지 않고 속까지 부드럽게 익습니다.
Step 8
만두의 밑면이 노릇하고 바삭하게 잘 구워졌습니다. 먹음직스러운 황금빛 만두가 완성되었습니다!
Step 9
준비한 접시에 잘 구워진 만두 3개를 보기 좋게 담습니다.
Step 10
그 위에 방금 만들어둔 따끈한 짜장 소스를 만두 위에 자연스럽게 얹어줍니다. 소스를 듬뿍 올려주면 더욱 맛있어요.
Step 11
마지막으로 신선한 파채를 만두 위에 보기 좋게 올려 장식합니다.
Step 12
고소한 볶은 깨를 솔솔 뿌려주면 짜장군만두 완성입니다! 아이들이 출출해할 때 후다닥 만들어주기 좋은 간식이며, 간단하면서도 특별한 맛으로 술안주로도 훌륭하게 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
