Sup Kubis Tiongkok dan Pasta Kedelai (Doenjang) yang Gurih Manis
Resep Sup Kubis Tiongkok Doenjang yang Gurih dan Manis, Sempurna untuk Sup Pagi dan Masakan Rumahan
Seiring dimulainya pagi yang lebih sejuk, hidangan sup yang hangat dan menenangkan menjadi sangat menggoda. Hari ini, ‘Masakan Rumahan Gajang-rose’ mempersembahkan sup sarapan yang lezat, ‘Sup Kubis Tiongkok Doenjang’, yang akan memikat Anda dengan kedalaman rasa gurih dan manisnya yang menyenangkan. Resep ini sempurna untuk memulai hari Anda dengan cara yang nyaman, terutama saat cuaca mulai dingin.
Bahan Utama- 2.5 sdm Doenjang (Pasta Kedelai) (Sesuaikan dengan selera Anda)
- 10 lembar bagian dalam kubis Tiongkok
- 4 gelas Kaldu Ikan Teri (atau Kaldu Rumput Laut)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Hijau
- 1 buah Cabai Merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bagian dalam kubis Tiongkok di bawah air mengalir dan tiriskan. Kemudian, potong-potong kasar berukuran sekitar 3-4 cm. Iris miring daun bawang, dan iris miring cabai hijau serta cabai merah setelah membuang bijinya untuk menambah warna.
Step 2
Tuang 4 gelas kaldu ikan teri ke dalam panci dan didihkan. Setelah kaldu mendidih, masukkan 2.5 sendok makan doenjang dan aduk rata hingga larut. Jumlah doenjang dapat disesuaikan berdasarkan preferensi keluarga Anda, karena jenis pasta kedelai yang berbeda memiliki kadar garam dan rasa yang bervariasi. Untuk sup yang lebih halus, Anda dapat menyaring doenjang melalui saringan sebelum menambahkannya.
Step 3
Ketika kaldu dengan doenjang mulai mendidih kembali, masukkan semua kubis Tiongkok yang telah dipotong. Masak hingga kubis menjadi empuk dan lunak, yang biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Anda dapat menyesuaikan waktu memasak sesuai dengan tingkat kelembutan kubis yang Anda inginkan.
Step 4
Setelah kubis matang, tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan 1 sendok teh bawang putih cincang halus. Masukkan juga cabai hijau dan cabai merah yang berwarna-warni. Biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit lagi agar rasa bumbu meresap.
Step 5
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga matang. Cicipi supnya dan jika kurang asin, tambahkan sedikit garam atau kecap asin Korea sesuai selera Anda. Sup Kubis Tiongkok Doenjang Anda yang lezat dan menghangatkan siap disajikan!
