매콤달콤! 초간단 골뱅이무침 레시피
시판 초고추장으로 뚝딱! 입맛 돋우는 골뱅이무침 완벽 가이드
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 새콤달콤 매콤한 골뱅이무침을 시판 초고추장을 활용해 정말 쉽고 빠르게 만드는 방법을 알려드릴게요. 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소가 어우러져 밥반찬은 물론, 술안주로도 최고랍니다. 특별한 날 별미로, 또는 간단한 저녁 메뉴로 꼭 한번 따라 해 보세요! (3-4인분 기준)
**사용 계량:** 밥숟가락(T)
**재료:**
* 골뱅이 1캔 (400g)
* 오이 약 2/3개
* 양파 1/4개
* 대파 흰 부분 1개
* 깻잎 10장
* 청양고추 4개
**양념 재료:**
* 시판 초고추장 6T
* 다진 마늘 1/2T
* 고춧가루 2T
* 참기름 1T
* 간장 1T
* 깨 1T
* 올리고당 1/2T (단맛 조절 가능)
* 식초 1T (새콤한 맛 조절 가능)
주재료- 골뱅이 1캔 (400g)
- 오이 약 2/3개
- 양파 1/4개
- 대파 흰 부분 1개
- 깻잎 10장
- 청양고추 4개
조리 방법
Step 1
1. **신선한 채소 준비하기:** 먼저 오이는 겉표면의 오돌토돌한 돌기를 칼등으로 살살 긁어 제거하고 깨끗하게 씻어 준비합니다. 그런 다음 오이를 반으로 길게 가른 후, 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주시고, 대파 흰 부분은 반으로 갈라 안쪽에 있는 흰 속대(심지)를 제거한 후 양파처럼 얇게 채 썰어주세요. 매콤함을 더해줄 청양고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 얇게 어슷 썰어 준비합니다.
Step 2
2. **골뱅이 먹기 좋게 썰기:** 캔에 들어있는 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 따라 버린 후, 먹기 좋은 크기(보통 2~3등분)로 썰어줍니다. 너무 작게 썰면 씹는 맛이 덜하니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 3
3. **양념장 만들기 및 버무리기:** 넓은 볼에 2번에서 썰어둔 골뱅이를 담아주세요. 여기에 시판 초고추장 6T, 다진 마늘 1/2T, 고춧가루 2T, 참기름 1T, 간장 1T, 통깨 1T, 올리고당 1/2T, 그리고 식초 1T를 모두 넣습니다. 준비된 양념 재료를 골뱅이와 함께 넣고 조물조물 부드럽게 섞어 양념이 골고루 배도록 버무려주세요.
Step 4
4. **채소 넣고 최종 버무리기 및 곁들임 준비:** 3번에서 양념이 어느 정도 섞인 골뱅이에 1번에서 준비해 둔 각종 채소(오이, 양파, 대파, 청양고추)를 모두 넣어주세요. 채소를 넣은 후에는 골뱅이가 으깨지지 않도록 살살 부드럽게 버무려주면 맛있는 골뱅이무침 완성입니다! 이대로 드셔도 맛있지만, 곁들여 먹을 소면이나 라면 사리를 미리 삶아 함께 드시면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
