Sup Kepiting Pedas Segar (Kkotgetang)
Resep Emas Sup Kepiting Pedas Segar yang Menggugah Selera
Dengan kepiting yang sedang musim, tidak ada waktu yang lebih baik untuk menikmati hidangan wajib ini! Kkotgetang pedas dan segar ini, dibuat dengan kepiting yang gemuk dan lobak yang menyegarkan, sangat memuaskan. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk mengumpulkan keluarga Anda.
Bahan Utama- 5 ekor kepiting segar
- 1/4 lobak Korea (sekitar 200g)
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah
Instruksi Memasak
Step 1
Membayangkan keluarga saya duduk mengelilingi meja, menikmati sup lezat ini bersama membuat saya bersemangat untuk memasak! Kkotgetang pedas yang saya bagikan hari ini adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan jiwa di hari yang dingin.
Step 2
Sangat baik untuk membeli kepiting dalam jumlah banyak, membersihkannya, dan menyimpannya di dalam freezer. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah menggunakannya untuk kkotgetang atau bahkan ramen kapan pun Anda menginginkannya. Memilih kepiting segar adalah kunci untuk sup yang lezat.
Step 3
Menggunakan sikat atau cangkang kepiting, gosok hingga bersih dari kaki hingga badan untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa lainnya. Menyikat membantu membersihkannya secara menyeluruh tanpa menyebabkan kerusakan.
Step 4
Buka cangkang atas dan keluarkan bagian tengah yang keras. Angkat dan buang insang (bagian seperti bulu) dan sisa isi perut (bagian kuning) dengan hati-hati. Kantung pasir juga harus diperiksa dan dibuang. Terakhir, potong kepiting menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, biasanya dipotong menjadi dua.
Step 5
Dalam panci, tambahkan lobak yang diiris tipis dan 5 gelas air. Campurkan gochugaru, gochujang, kecap asin, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga bumbu larut dan tercampur sempurna. Melarutkan bumbu terlebih dahulu seperti ini membantu menciptakan rasa kuah yang lebih dalam.
Step 6
Tambahkan kepiting yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan bumbu yang sudah larut. Didihkan dengan api besar. Tunggu hingga kuah mulai berbuih dengan kuat.
Step 7
Sementara kepiting dimasak, iris cabai merah secara diagonal dan potong daun bawang menjadi potongan besar. Iris bawang bombay juga menjadi irisan. Cabai merah yang berwarna-warni, daun bawang yang harum, dan bawang bombay yang manis akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada kkotgetang Anda.
Step 8
Setelah kuah mendidih dengan cepat, masukkan terlebih dahulu irisan daun bawang. Ini memungkinkan rasa segarnya meresap ke dalam sup.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan irisan cabai merah dan bawang bombay. Warna-warna cerah akan membuat kkotgetang terlihat lebih menggugah selera.
Step 10
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan sup mendidih perlahan selama 5-7 menit lagi, memungkinkan semua bahan tercampur. Waktu mendidih ini akan memastikan rasa kepiting dan sayuran meresap sepenuhnya ke dalam kuah, menciptakan sup yang kaya dan lezat.
Step 11
Kkotgetang pedas dan lezat Anda sudah siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Selamat menikmati!
