Salad Tomat dan Kucai Segar
Nikmat Musim Panas! Resep Salad Tomat dan Kucai yang Menyegarkan: Sempurna sebagai Lauk, Salad, atau Alternatif Acar!
Memperkenalkan Salad Tomat dan Kucai yang sangat menyegarkan dan lezat, sempurna untuk mengalahkan panas musim panas dan merangsang nafsu makan Anda! Hidangan ini, dengan tomatnya yang cerah dan kucainya yang harum yang dicampur dalam saus gurih, manis, dan asam, sangat baik sebagai hidangan pendamping nasi atau sebagai pembersih palet di samping hidangan Barat yang kaya, bertindak sebagai alternatif yang menyenangkan untuk acar. Jika Anda mencari hidangan tomat yang unik, salad bercita rasa ini pasti akan mengesankan! Teksturnya yang segar dan renyah dikombinasikan dengan rasa asam tomat menjadikannya favorit keluarga. Cobalah membuat hidangan istimewa ini hari ini!
Bahan Utama- 500g tomat matang (sekitar 20 tomat ceri)
- 40g kucai segar
Saus Gurih, Manis, dan Asam- 1.5 sdm kecap asin (sekitar 23ml)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (sekitar 15g)
- 0.5 sdm kecap ikan (teri atau lencam) (sekitar 7.5ml)
- 1 sdm gula (sekitar 10g)
- 1 sdm cuka (sekitar 10ml)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 2.5g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (sekitar 5g)
- 1.5 sdm kecap asin (sekitar 23ml)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (sekitar 15g)
- 0.5 sdm kecap ikan (teri atau lencam) (sekitar 7.5ml)
- 1 sdm gula (sekitar 10g)
- 1 sdm cuka (sekitar 10ml)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 2.5g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (sekitar 5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tomat hingga bersih. Jika menggunakan tomat besar yang keras, potong menjadi empat atau enam bagian seukuran sekali gigit. Jika menggunakan tomat ceri, belah dua. Taburkan 1 sendok teh garam pada tomat yang sudah dipotong dan biarkan selama 10 menit untuk sedikit diasinkan. Proses ini mengeluarkan kelembapan berlebih, membantu tomat menyerap saus dengan lebih baik dan mencegahnya menjadi terlalu lembek. Setelah diasinkan, tepuk-tepuk dengan lembut menggunakan tisu dapur.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1,5 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan bubuk cabai (gochugaru), 0,5 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan cuka, dan 0,5 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga gula dan cuka larut.
Step 3
Ambil sekitar setengah dari saus yang sudah disiapkan (kira-kira 2 sendok makan) dan tambahkan ke tomat yang sudah diasinkan. Aduk perlahan hingga merata, hati-hati jangan sampai tomat hancur. Biarkan meresap sebentar; ini akan memungkinkan tomat menyerap rasa, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Cuci kucai dan tiriskan hingga kering. Potong-potong sepanjang sekitar 3-4 cm. Tambahkan sisa saus ke kucai yang sudah dipotong dan aduk ringan. Kuncinya adalah mengaduknya dengan lembut secukupnya untuk sedikit melayukan kucai. Terakhir, letakkan kucai yang sudah dibumbui di atas tomat. Campurkan dengan lembut, biarkan kucai membungkus tomat untuk menciptakan salad yang menarik secara visual. Taburkan dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang tambahan dan rasa yang lebih lezat. Salad Tomat dan Kucai Anda yang menyegarkan siap dinikmati!
