Pancake Daun Bawang Udang Krispi: Sempurna untuk Camilan atau Hidangan Utama!
Resep Mudah Pancake Daun Bawang Udang Rumahan, Pancake Daun Bawang dengan Seafood
Buat hidangan lezat hanya dengan satu ikat daun bawang segar! Kami hadirkan resep pancake daun bawang seafood yang renyah di luar dan lembut di dalam. Penuh dengan udang dan sayuran, ini adalah suguhan istimewa yang bahkan disukai anak-anak. Sempurna sebagai hidangan pembuka untuk tamu, makanan yang memuaskan, atau camilan larut malam dengan minuman. Ikuti langkah-langkahnya perlahan dan coba buat pancake daun bawang yang sempurna ini!
Bahan-bahan- 70g tepung pancake
- 30g tepung tempura
- 100ml air dingin
- 130g daun bawang segar
- 1 udang, dibersihkan
- 1/2 bawang bombay
- 30g wortel
- 1 telur
- 1 sdm saus ikan teri
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan pancake daun bawang Anda yang lezat. Dalam mangkuk besar, ukur dan tambahkan 70g tepung pancake dan 30g tepung tempura. Menggunakan tepung tempura akan memberi Anda tekstur yang lebih renyah. Pecahkan 1 butir telur ke dalamnya.
Step 2
Sekarang, tuangkan 100ml air dingin. Gunakan pengocok kawat atau sendok untuk mengaduknya, pastikan tidak ada gumpalan, untuk mendapatkan konsistensi yang lembut yang tidak terlalu kental atau terlalu encer. Mengaduk dengan sumpit dapat membantu Anda mengontrol ketebalan adonan dengan lebih baik.
Step 3
Tambahkan 1 sdm saus ikan teri ke dalam adonan untuk rasa gurih umami dan aduk perlahan. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau garam jika suka. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 4
Cuci bersih daun bawang, tiriskan hingga benar-benar kering, lalu potong dengan panjang sekitar 5 cm. Memotongnya terlalu pendek dapat menyebabkan mereka hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 5
Siapkan sayuran yang akan menambah rasa pada pancake daun bawang Anda. Iris tipis 1/2 bawang bombay dan potong wortel seberat 30g menjadi bentuk memanjang dengan ketebalan yang sama. Bersihkan dan potong 1 udang menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 1-1.5 cm). Jika terlalu kecil, Anda mungkin kehilangan sensasi kenyal saat digigit.
Step 6
Campurkan daun bawang yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay dan wortel, serta udang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk adonan. Aduk perlahan semuanya hingga bahan-bahan tercampur rata dengan adonan.
Step 7
Sekarang saatnya memasak pancake daun bawang. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Goyangkan wajan untuk memastikan minyak melapisi seluruh permukaan. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan dan ratakan tipis. Meratakannya tipis akan membantu pancake menjadi ekstra renyah.
Step 8
Balik pancake dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Penting untuk memasak setiap sisi hingga matang sempurna hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Menambahkan sedikit minyak lagi di sekitar tepi wajan saat memasak akan membuat pancake daun bawang Anda semakin renyah dan beraroma.
Step 9
Pancake udang daun bawang seafood Anda yang menggugah selera, renyah di luar dan lembut di dalam, kini siap! Rasanya paling enak saat disajikan hangat. Menikmatinya dengan segelas makgeolli (anggur beras Korea) benar-benar pasangan yang sempurna. Selamat menikmati! 🙂
