Pancake Kimchi Tauge yang Renyah dan Lezat
Resep Pancake Kimchi: Pancake Kimchi dengan Tambahan Tauge
Hidangan kimchi yang lezat. Buat pancake kimchi yang renyah di luar dan lembap di dalam dengan tambahan tauge. Cocok untuk santapan cepat atau camilan.
Bahan Utama- 1.5 cangkir kimchi matang (cincang halus)
- 4 sdm air rendaman kimchi
- 3 sdm tahu (haluskan)
- 1/2 cangkir tauge (rebus sebentar)
- 2 sdm bawang bombay (cincang halus)
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung bumbu serbaguna (tepung goreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan untuk pancake kimchi. Cincang halus tauge dan bawang bombay yang akan memberikan tekstur renyah yang nikmat. Haluskan tahu setelah memeras airnya hingga kering. Untuk tauge yang lebih lembut dan menghilangkan bau langu, rebus sebentar sebelum dicincang.
Step 2
Cincang halus kimchi menjadi potongan berukuran sekali gigit. Menggunakan food processor atau alat pencincang akan membuat langkah ini cepat dan mudah.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi cincang, tahu yang sudah dihaluskan, bawang bombay cincang, dan tauge yang sudah direbus dan ditiriskan. Pecahkan satu butir telur ke dalamnya, lalu tambahkan 4 sendok makan tepung bumbu serbaguna.
Step 4
Aduk semua bahan hingga tercampur rata membentuk adonan. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rendaman kimchi hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan sebaiknya cukup kental untuk menyatu tetapi tidak terlalu padat.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan secukupnya dengan sendok sayur dan tuang ke wajan panas, ratakan perlahan membentuk lingkaran tipis menggunakan punggung sendok atau spatula.
Step 6
Masak pancake kimchi dengan api sedang-kecil hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Karena menggunakan tauge, memasak dengan api terlalu besar bisa membuat bagian luar gosong sementara bagian dalamnya belum matang. Pertahankan api sedang-kecil untuk kematangan yang merata. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula agar tidak gosong.
Step 7
Pancake Kimchi Tauge Anda yang renyah dan gurih siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk tekstur terbaik: renyah di luar dan sangat lembap di dalam. Selamat menikmati!
