Resep Namul Daun Artemisia Oleracea yang Harum
Masakan Daun Artemisia Oleracea ~ Resep Namul Daun Artemisia Oleracea yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan Namul Daun Artemisia Oleracea, teman aromatik yang membangkitkan selera. Ini adalah resep mudah yang dapat dibuat oleh siapa saja tanpa kegagalan, memaksimalkan rasa khas daun artemisia oleracea. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang lembut sangat cocok untuk hidangan apa pun. Musim semi ini, nikmati kelezatan daun artemisia oleracea dengan resep ini!
Bahan Utama- 1 ikat Daun Artemisia Oleracea segar (sekitar 300g)
- Sedikit daun bawang, cincang halus (untuk hiasan dan rasa)
Bahan Bumbu- 1.5 sdm kecap asin Korea (untuk rasa gurih)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan tampilan)
- 1.5 sdm kecap asin Korea (untuk rasa gurih)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma harum)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan tampilan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan daun artemisia oleracea dengan hati-hati untuk memaksimalkan kesegarannya. Potong sedikit bagian pangkal yang keras dan buang daun yang layu atau rusak dengan hati-hati.
Step 2
Untuk membersihkan residu pestisida dan kotoran, rendam daun artemisia oleracea dalam air yang diberi sedikit cuka selama sekitar 10 menit. Langkah ini juga membantu menjaga kerenyahannya.
Step 3
Setelah direndam, bilas daun artemisia oleracea beberapa kali di bawah air mengalir yang bersih. Pastikan semua kotoran terbilas dari sela-sela daun agar rasa aslinya lebih terasa.
Step 4
Tiriskan daun artemisia oleracea yang sudah dicuci bersih menggunakan saringan. Air yang berlebihan dapat membuat hidangan menjadi hambar, jadi penting untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin.
Step 5
Didihkan air dalam panci, tambahkan sekitar setengah sendok makan garam. Garam tidak hanya memberi rasa pada sayuran tetapi juga membantu menjaga warna hijaunya tetap cerah.
Step 6
Saat air mendidih, masukkan terlebih dahulu bagian batang daun artemisia oleracea yang lebih tebal. Batang memerlukan waktu sedikit lebih lama untuk matang dibandingkan daunnya, jadi memasukkannya terlebih dahulu memastikan kematangan yang merata.
Step 7
Masukkan seluruh daun artemisia oleracea dan rebus sebentar, sekitar 1 menit. Jangan merebus terlalu lama karena akan membuat teksturnya lembek dan menghilangkan aromanya. Membaliknya sesekali dengan sumpit saat merebus membantu agar matang merata.
Step 8
Segera setelah direbus, angkat daun artemisia oleracea dan bilas dengan air dingin 2-3 kali untuk menghentikan proses memasak. Ini akan menjaga kerenyahan dan warna hijau cerahnya.
Step 9
Peras air dari daun artemisia oleracea yang sudah dingin menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan kelembapan sebanyak mungkin. Memeras air hingga benar-benar kering sangat penting agar hidangan tidak berair dan bumbu dapat meresap dengan baik.
Step 10
Potong daun artemisia oleracea yang sudah diperas sesuai selera, biasanya sekitar 4-5 cm panjangnya.
Step 11
Cincang halus daun bawang. Aroma bawang yang sedikit pedas akan semakin memperkaya rasa namul daun artemisia oleracea.
Step 12
Dalam mangkuk, campurkan daun artemisia oleracea yang sudah dipotong, daun bawang cincang, dan semua bahan bumbu (kecap asin Korea, minyak wijen, bawang putih cincang). Aduk perlahan dengan lembut hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu keras agar daun tidak hancur.
Step 13
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya untuk sentuhan akhir yang gurih. Namul daun artemisia oleracea Anda yang harum dan lezat siap dinikmati!
