Ensalada ‘Rape’ de Zanahoria Súper Fácil: ¡Perfecta para Kimbap de Dieta!
Receta de Ensalada Crujiente y Saludable de Zanahoria ‘Rape’
Presentamos una receta fácil de preparar de ensalada de zanahoria ‘rape’. Tiene una textura maravillosamente crujiente y refrescante, lo que la convierte en un relleno perfecto para kimbap de dieta. ¡Disfruta de un plato sabroso con solo unos pocos ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 2 zanahorias medianas
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza en grano entero (whole grain mustard)
- 1 cucharada de miel
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Es mejor usar las zanahorias con la cáscara para maximizar la ingesta de betacaroteno, así que lávalas a fondo bajo el chorro de agua. (Consejo: Para mayor tranquilidad, puedes usar un estropajo antiadherente, o frotarlas con bicarbonato de sodio, dejarlas en remojo en agua durante 5 minutos y luego enjuagar.)
Step 2
Usando un pelador tipo juliana o una mandolina, corta las zanahorias lavadas en juliana fina. (Consejo: Puedes ajustar el grosor a tu gusto.) Coloca las zanahorias en juliana en un bol, añade 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de vinagre. Mezcla suavemente y déjalas reposar durante 20 minutos para que se avinagren. Notarás que se libera mucha agua de las zanahorias; exprime la mayor cantidad de líquido posible con las manos. Te sorprenderá la cantidad de agua que sale.
Step 3
En un bol, combina las zanahorias escurridas con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza en grano entero y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa ensalada de zanahoria ‘rape’ está lista! (Consejo: Si prefieres una textura más fina, corta las zanahorias en juliana aún más delgadas.)
Step 4
También puedes preparar esta ensalada con zanahorias cortadas en juliana convencionalmente. Una vez que las zanahorias están preparadas, el resto del proceso es increíblemente rápido, lo que la convierte en un plato sin complicaciones incluso en días ocupados.
Step 5
Transfiere la ensalada de zanahoria ‘rape’ terminada a un recipiente hermético y refrigera durante 2-3 horas para permitir que los sabores se mezclen y se enfríe. Este paso realza el sabor, ¡así que disfrútala fría!
