Receta de Berenjena Salteada Suave y Deliciosa
Plato de Acompañamiento Fácil al Estilo Baek Jong-won: Berenjena Salteada para Fiambreras y Comidas Rápidas
Vamos a preparar una deliciosa berenjena salteada, un acompañamiento perfecto para el arroz. Su textura tierna y su sabroso aderezo la convierten en un banchan apreciado por todos.
Ingredientes Principales- 1 berenjena
- 1/4 cebolla
- Un pequeño puñado de zanahorias
- Un poco de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy vamos a preparar ‘Berenjena Salteada’, un plato sabroso que resalta la maravillosa textura suave de la berenjena! Es un acompañamiento ideal para el arroz, que gusta a todos, ¡así que síguenos paso a paso!
Step 2
Primero, lava bien la berenjena y córtala en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor, en forma de media luna). Corta la cebolla en juliana fina y las zanahorias también en juliana fina. Pica finamente la cebolleta. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade la berenjena y la cebolla cortadas y saltea hasta que se ablanden. La berenjena absorberá el aceite y se volverá tierna.
Step 3
Una vez que la berenjena y la cebolla estén algo cocidas, añade todos los ingredientes del aderezo preparados. Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de oligosacárido (añade más si prefieres más dulce), 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de copos de chile rojo. Saltea rápidamente a fuego medio-bajo hasta que el aderezo cubra uniformemente la berenjena. Ten cuidado, ya que la berenjena absorbe bien el aderezo y puede quemarse fácilmente.
Step 4
Para evitar que el aderezo se queme y para añadir un poco de humedad, agrega aproximadamente 1-2 cucharadas de agua. Luego, añade las zanahorias en juliana y la cebolleta picada. Saltea solo durante 1 minuto más hasta que las verduras estén ligeramente cocidas. Evita cocinar en exceso, ya que esto ablandará demasiado las verduras.
Step 5
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para añadir aroma, ¡y tu deliciosa berenjena salteada estará lista! Sabe increíble servida sobre arroz caliente. ¡Anímate a probar esta receta!
