맛있는 저칼로리 카레 볶음면
다이어트 중 면이 그리울 때! 탱글탱글 두부면으로 즐기는 든든한 카레 볶음면 레시피
면 요리를 포기할 수 없는 당신을 위한 최고의 선택! 탱글탱글한 식감의 저칼로리 두부면과 풍미 가득한 카레가 만나 탄생한 ‘카레 볶음면’을 소개합니다. 맛있으면서도 부담 없이 즐길 수 있어 다이어트 식단으로도 완벽하답니다. 🙂
주요 재료- 두부면 100g
- 소고기 (등심 또는 부채살 추천) 200g
- 빨강 파프리카 1개
- 노랑 파프리카 1개
- 피망 1개
- 양파 1/2개
- 카레 가루 50g
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
- 올리브유 적당량
- 물 200ml
조리 방법
Step 1
먼저 채소 재료를 손질합니다. 빨강 파프리카와 노랑 파프리카, 피망은 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 제거한 뒤, 채소와 비슷한 크기, 혹은 조금 더 큼직하게 깍둑썰기 해줍니다. 이는 볶을 때 모양을 유지하고 씹는 맛을 더해줍니다.
Step 3
손질한 소고기에 다진 마늘 1큰술, 약간의 후추와 소금으로 밑간을 해줍니다. 조물조물 버무린 후 약 10분간 재워 맛이 배도록 해주세요. 이 과정을 통해 고기의 잡내를 잡고 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
오늘 요리의 핵심인 두부면은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기를 잘 제거해야 볶을 때 면이 불거나 뭉치지 않고 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
카레 소스를 만들 차례입니다. 볼에 카레 가루 50g과 찬물 200ml를 넣고 덩어리가 지지 않도록 거품기나 숟가락으로 잘 풀어줍니다. 뭉친 카레 가루 없이 부드럽게 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 6
달궈진 팬에 올리브유를 약간 두르고, 밑간해 둔 소고기를 넣어 볶아주세요. 고기의 겉면이 노릇하게 익을 때까지 센 불에서 빠르게 익혀 육즙을 가두는 것이 좋습니다.
Step 7
소고기 겉면이 어느 정도 익었으면, 준비해 둔 깍둑썰기한 모든 채소를 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 숨이 살짝 죽고 고기와 어우러지도록 2~3분간 더 볶아주세요.
Step 8
이제 미리 풀어둔 카레 소스를 팬에 붓고 모든 재료와 잘 섞이도록 저어줍니다. 카레 소스가 재료에 골고루 입혀지도록 볶아주세요.
Step 9
마지막으로 오늘의 주인공, 물기를 뺀 두부면을 넣고 전체적으로 카레 소스와 잘 섞어줍니다. 소스가 자작하게 졸아들면서 두부면에 맛있게 배어들 때까지 중약불에서 보글보글 끓여주면, 건강하고 맛있는 카레 볶음면 완성입니다!
