Ensalada Dulce de Boniato y Kiwi Rojo
Comida Saludable y Deliciosa: Ensalada de Boniato y Kiwi Rojo (Para una Persona)
¡Hola a todos los amantes de la comida saludable! Si buscan una alternativa ligera y nutritiva a las comidas tradicionales, esta ensalada es para ustedes. Hemos combinado el dulzor natural del boniato (camote) con la frescura y acidez vibrante del kiwi rojo, junto con lechuga fresca para una experiencia de sabor increíble. Es una opción ideal para quienes desean reducir el consumo de carbohidratos sin sacrificar el sabor y la saciedad. Perfecta para una comida individual, esta ensalada es una excelente manera de disfrutar de una comida equilibrada y deliciosa.
Ingredientes para la Ensalada- 1 boniato (camote) mediano
- 70g de lechuga fresca (ej. Romana o Mantecosa)
- 2 kiwis rojos maduros
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el boniato. Córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm. Coloca los cubos de boniato en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con film transparente y hazle unos pequeños agujeros con un tenedor. Este método ayuda a que el boniato se cocine uniformemente y mantenga su humedad, quedando tierno. Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 3 minutos, o hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del boniato y la potencia del microondas.
Step 2
Mientras se cocina el boniato, prepara los demás ingredientes. Lava la lechuga y córtala o deséchala en trozos del tamaño de un bocado. Para una mayor frescura, puedes sumergir brevemente la lechuga en agua fría y luego escurrirla muy bien. Pela los kiwis rojos maduros y córtalos en cuartos o en trozos similares. Una vez que el boniato cocido se haya enfriado un poco, córtalo también en trozos del tamaño de un bocado. Ahora todos los componentes de tu ensalada están listos para ser combinados.
Step 3
¡Preparemos un aderezo sencillo pero lleno de sabor! En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana para un toque ácido similar), 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado para un sabor a nuez, y 2 cucharadas de aceite de sésamo para darle aroma. Mezcla estos ingredientes con un batidor o tenedor hasta que estén bien integrados. Este aderezo ofrece un equilibrio perfecto de notas saladas, ácidas y a nuez para complementar el boniato y el kiwi.
