Salteado Picante y Dulce de Pastel de Pescado con Gochujang
Receta Súper Fácil de Acompañamiento: Salteado Picante y Sabroso de Pastel de Pescado con Gochujang
Hoy he preparado un delicioso y sabroso salteado de pastel de pescado con gochujang. ¡Este plato, sencillo pero delicioso, es perfecto para acompañar un tazón de arroz!
Ingredientes Principales- 5 láminas de pastel de pescado cuadrado (¡puedes usar otras formas también!)
- 1/2 cebolla mediana
- Un poco de zanahoria (aproximadamente 1/4 de zanahoria mediana, para darle color)
Ingredientes para la Salsa- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajusta a tu gusto de picante)
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras (¡para un extra de umami!)
- 2.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz coreano, ajusta la dulzura)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz, para eliminar cualquier olor a pescado)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajusta a tu gusto de picante)
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Salsa de Ostras (¡para un extra de umami!)
- 2.5 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz coreano, ajusta la dulzura)
- 1 cucharada de Mirin (vino de arroz, para eliminar cualquier olor a pescado)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 3 cucharadas de Agua (para ajustar la consistencia de la salsa)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Blanquearlos brevemente en agua hirviendo ayuda a eliminar impurezas y permite que la salsa penetre mejor, ¡haciéndolos más deliciosos! (Blanquea durante unos 10 segundos). Lava y corta finamente en juliana la cebolla y la zanahoria.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa estrella de este delicioso salteado. En un bol, combina 1.5 cucharadas de Gochugaru, 1.5 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Salsa de Soja, 1 cucharada de Salsa de Ostras, 2.5 cucharadas de Oligodang, 1 cucharada de Mirin, 1/2 cucharada de Ajo Picado, 3 cucharadas de Agua y una pizca de Pimienta Negra. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade los pasteles de pescado preparados y sofríelos brevemente hasta que estén ligeramente cubiertos de aceite, lo que les dará una textura más masticable. Luego, añade la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana, y saltea hasta que las cebollas estén translúcidas.
Step 4
Vierte la salsa preparada sobre las verduras y los pasteles de pescado. Reduce el fuego a bajo y saltea suavemente, asegurándote de que la salsa no se queme. Es importante dejar que la salsa hierva a fuego lento y cubra todo uniformemente. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Tu plato está listo!
Step 5
¡Aquí tienes tu salteado de pastel de pescado con gochujang, perfectamente picante y dulce! Es increíblemente delicioso servido sobre un tazón de arroz caliente. Es un acompañamiento fantástico que es fácil de hacer, e incluso sirve como un excelente bocadillo para los niños. ¡Que aproveche!
