Ensalada Refrescante de Algas y Pepino (Michyeo Oi Cho Muchim) y Sopa Fría
¡Delicia de Verano! Receta Fácil para Preparar Ensalada de Algas y Pepino y Sopa Fría de Pepino Simultáneamente
Presentamos una receta versátil que le permite disfrutar simultáneamente del popular plato de verano, la Ensalada de Algas y Pepino (Michyeo Oi Cho Muchim), y la refrescante Sopa Fría de Pepino (Miyeok Oi Naengguk). La combinación de algas rehidratadas y pepinos crujientes, aderezados con una salsa agridulce, despertará su apetito. El caldo frío es perfecto para combatir el calor. Esta receta utiliza ingredientes sencillos y es fácil de preparar para cualquiera, ¡así que anímese a probarla!
Ingredientes Principales- 100g de algas secas rehidratadas
- 1 pepino fresco
- 1 chile rojo picante (para dar color)
- 1 cucharada de azúcar (para el aderezo de la ensalada)
- 2 cucharadas de vinagre (para el aderezo de la ensalada)
- 1/2 cucharadita de sal (para el aderezo de la ensalada)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Ingredientes para el Caldo Frío- 1.5 cucharadas de azúcar (para la sopa)
- 3 cucharadas de vinagre (para la sopa)
- 1 cucharadita de sal (para la sopa)
- 2 tazas de agua fría
- 1.5 cucharadas de azúcar (para la sopa)
- 3 cucharadas de vinagre (para la sopa)
- 1 cucharadita de sal (para la sopa)
- 2 tazas de agua fría
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el caldo para la refrescante y clara Sopa Fría de Pepino. En 2 tazas de agua fría, disuelva 1.5 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de sal. Revuelva bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Este caldo será la base del sabor de su sopa fría.
Step 2
Rehidrate las algas secas sumergiéndolas en agua durante el tiempo recomendado. Una vez rehidratadas, enjuáguelas a fondo bajo agua corriente hasta que estén limpias. Después de lavarlas, escurra bien las algas en un colador para eliminar el exceso de agua, asegurándose de que no queden acuosas en su plato.
Step 3
Para el pepino, use un pelador de verduras para crear rayas decorativas pelando en secciones; esto lo hace más atractivo. Luego, corte el pepino en juliana fina. Pique finamente el chile rojo picante después de quitarle las semillas, añadiendo color y un toque de picante.
Step 4
En un bol grande, combine las algas rehidratadas, el pepino en juliana y el chile rojo picante picado. Agregue 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y 1/2 cucharadita de sal para el aderezo de la ensalada. Mezcle suavemente todo con las manos, apretando y revolviendo ligeramente (llamado ‘jomul jomul’ en coreano) hasta que esté bien combinado. Tenga cuidado de no triturar los ingredientes.
Step 5
Las algas y el pepino bien mezclados se pueden servir por separado como una deliciosa Ensalada de Algas y Pepino. Pruébela y si la prefiere más ácida, agregue otra 1/2 cucharada de vinagre para ajustarla a su gusto. Para un toque extra de sabor, espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
Step 6
Ahora, tome la mezcla restante de algas y pepino (antes de dividirla para la ensalada) y vierta el caldo de sopa fría preparado sobre ella. ¡Esto creará una deliciosa Sopa Fría de Algas y Pepino! Al servir la Ensalada de Algas y Pepino separada junto con la sopa fría, puede disfrutar de dos maravillosos platos de verano a la vez: la ensalada ácida y la sopa fría refrescante.
