Tumis Kentang Iris Pedas Cabai Cheongyang
Resep Tumis Kentang Iris Pedas Cabai Cheongyang yang Renyah dan Menggugah Selera!
Memperkenalkan resep tumis kentang iris pedas cabai Cheongyang yang lezat. Kombinasi pedasnya cabai Cheongyang dengan lembutnya kentang menjadikannya lauk pendamping nasi yang sempurna, mudah dibuat dan sangat memuaskan!
Bahan Utama- 5 buah kentang ukuran sedang
- 4 buah cabai Cheongyang (atau ganti dengan cabai rawit/jalapeño untuk rasa lebih ringan)
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dan siapkan semua bahan yang tertera dalam resep dengan cermat. Bahan-bahan segar adalah fondasi dari masakan yang lezat.
Step 2
Kupas 5 buah kentang ukuran sedang lalu iris tipis memanjang seperti korek api. Untuk menghilangkan kelebihan pati dan memastikan tekstur yang renyah, rendam irisan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini juga membantu mencegah irisan kentang saling menempel.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Untuk cabai Cheongyang, buang bijinya lalu cincang halus. Rasa pedas dari cabai Cheongyang akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada tumisan kentang ini. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menyertakan bijinya.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi lalu tambahkan 5 sendok makan minyak goreng. Tergantung pada jenis wajan dan panas kompor Anda, Anda mungkin memerlukan sedikit lebih banyak minyak, jadi perhatikan saat menumis kentang dan sesuaikan seperlunya. 5 sendok makan umumnya merupakan takaran awal yang baik.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang lalu masukkan irisan kentang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis hingga kentang menjadi bening dan empuk, yang biasanya memakan waktu sekitar 15 menit. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ketebalan irisan kentang Anda. Hati-hati jangan sampai terlalu matang atau gosong dengan api yang terlalu besar.
Step 6
Ketika kentang hampir matang sepenuhnya dan terasa empuk, tambahkan 0.5 sendok makan garam untuk memberi rasa. Aduk perlahan untuk memastikan garam tercampur rata dan kentang menyerap rasa.
Step 7
Selanjutnya, taburkan sekitar 0.5 sendok teh lada hitam untuk meningkatkan aroma dan rasa. Lada akan semakin meningkatkan cita rasa kentang.
Step 8
Terakhir, masukkan semua daun bawang cincang dan cabai Cheongyang cincang ke dalam wajan. Tumis cepat hanya dua atau tiga kali untuk mencampur. Penting untuk tidak memasak terlalu lama pada tahap ini agar aroma segar dari daun bawang dan cabai tetap terjaga. Segera matikan api.
Step 9
Pindahkan tumisan kentang yang sudah matang ke dalam wadah saji. Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa gurih. Tumisan kentang iris pedas cabai Cheongyang Anda yang lezat kini siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
