Rollos Maki de Palitos de Cangrejo
¡No es Maki de huevas de pez volador! Hice Maki de Palitos de Cangrejo 🙂
Normalmente, cuando piensas en ‘Maki’, ¿te vienen a la mente los rollos de huevas de pez volador? Hoy, he probado a hacer ‘Maki de Palitos de Cangrejo’ utilizando palitos de cangrejo en lugar de huevas de pez volador. ¡Hagamos Maki de Palitos de Cangrejo juntos!
Ingredientes- Láminas de alga nori sazonada (Jomi-gim) – cantidad necesaria
- Láminas de alga nori tostada (Dol-gim) – cantidad necesaria
- Brotes de rábano (mushrooms) – al gusto
- Rábanos encurtidos para kimbap – cantidad necesaria
- Wasabi – un poco
- Salsa de soja – 1 cucharada
- Aceite de sésamo – 2 cucharadas
- Palitos de cangrejo (surimi) – 4 unidades
- Guantes desechables – 2 pares
- Arroz cocido – 2 tazas
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí están los ingredientes que necesitarás para preparar unos deliciosos rollos Maki de Palitos de Cangrejo.
Step 2
Primero, corta los rábanos encurtidos para kimbap en tiras de un tamaño adecuado para los rollos maki. Desmenuza los palitos de cangrejo con cuidado siguiendo la dirección de sus fibras. Esto hará que la textura sea más agradable al morder.
Step 3
A las 2 tazas de arroz cocido, añade 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mide usando una cuchara sopera como referencia. El aromático aceite de sésamo impregnará cada grano de arroz, realzando el sabor.
Step 4
Ponte unos guantes desechables y mezcla suavemente el arroz con el aceite de sésamo con las manos. Amasa con delicadeza para que el arroz no se rompa. Así, cada grano quedará envuelto en el delicioso aroma del sésamo.
Step 5
¡Ya tienes listo el arroz con sésamo para tus makis! No es necesario añadir sal extra, ya que lo serviremos con salsa de soja, que aportará el punto salado perfecto. ¡Disfruta de este arroz fragante!
Step 6
Ahora, ¡vamos a empezar a preparar los Maki de Palitos de Cangrejo! Lava los brotes de rábano (mushrooms) y escúrrelos bien. Su frescura y textura crujiente añadirán un contraste maravilloso a los ingredientes blandos.
Step 7
Vamos a empezar haciendo los makis con alga nori tostada (Dol-gim), que tiene un sabor más rústico y agradable. Coloca una lámina de Dol-gim sobre una esterilla de bambú (o una superficie limpia).
Step 8
Extiende una capa fina y uniforme del arroz preparado sobre el alga. Cubre aproximadamente dos tercios del alga para facilitar el enrollado posterior.
Step 9
Coloca una tira de rábano encurtido cortado sobre el arroz, de forma delicada.
Step 10
Añade una porción de los brotes de rábano (mushrooms) encima del rábano encurtido.
Step 11
Enrolla firmemente, como si estuvieras haciendo un kimbap. Utiliza la esterilla para apretar y dar forma al rollo, asegurándote de que los ingredientes queden bien sujetos dentro.
Step 12
¡Mira qué bonito! ¡Los Maki de Palitos de Cangrejo terminados parecen un hermoso ramo de algas! La combinación del sabor del Dol-gim y los ingredientes del relleno promete ser deliciosa.
Step 13
Ahora, preparemos unos makis con alga nori sazonada (Jomi-gim), que le dará un toque más sabroso. Coloca una lámina de Jomi-gim sobre la esterilla, tal como hiciste antes.
Step 14
Dado que las láminas de Jomi-gim suelen ser más pequeñas, utiliza un poco menos de arroz y extiéndelo finamente para que se ajuste al tamaño del alga.
Step 15
Coloca el rábano encurtido y los brotes de rábano (mushrooms) sobre el arroz, de manera similar a como lo hiciste con el Dol-gim.
Step 16
Enrolla firmemente con la esterilla. ¡Y listo! Los mini makis hechos con alga nori sazonada también están completos. Puedes seguir el mismo método para hacer más makis.
Step 17
Aquí tienes los makis hechos con Dol-gim y los mini makis hechos con Jomi-gim. ¡Qué bien lucen juntos! Es divertido tener variedad.
Step 18
¡Incluso sin los palitos de cangrejo todavía, estos rollos de maki ya se ven deliciosos!
Step 19
Finalmente, coloca los trozos de palitos de cangrejo desmenuzados sobre los rollos de maki.
Step 20
¡Los Maki de Palitos de Cangrejo parecen un montón de ramos de flores recogidos!
Step 21
Para terminar, prepara una salsa para mojar mezclando salsa de soja con un poco de wasabi, según tu gusto. ¡El toque picante del wasabi realzará aún más el sabor de los makis! ¡Ahora sí, todo está listo para disfrutar de tus deliciosos Maki de Palitos de Cangrejo!
Step 22
Probé primero los mini makis de Palitos de Cangrejo hechos con Jomi-gim. ¡Son del tamaño perfecto para comer de un bocado! Aunque el arroz solo estaba sazonado con aceite de sésamo, el toque salado del rábano encurtido los hacía perfectamente equilibrados, ¡nada insípidos en absoluto!
Step 23
Luego, probé los makis hechos con Dol-gim. El sabor a nuez del Dol-gim, combinado con la dulzura del cangrejo y el crujiente del rábano, ¡era absolutamente delicioso! Mojarlos en la salsa de soja con wasabi fue una maravilla.
Step 24
Como puedes ver, ¡puedes hacer makis deliciosos con palitos de cangrejo, incluso sin huevas de pez volador! Los ingredientes son sencillos, así que, ¿por qué no intentas hacerlos en casa y disfrutar de estos estupendos Maki de Palitos de Cangrejo!
