명란계란볶음밥
[집밥] 초간단 명란계란볶음밥 만들기: 아이들도 좋아하는 든든한 한 끼!
처음으로 명란젓을 구입해보셨나요? 어떻게 먹어야 맛있을지 고민이라면, 이 초간단 명란계란볶음밥 레시피를 활용해보세요! 짭짤한 명란젓과 부드러운 계란, 고소한 밥이 어우러져 누구나 좋아할 맛이에요. 특히 편식을 하는 아이들도 이 볶음밥은 맛있게 잘 먹어서 든든한 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 간단하면서도 맛있는 명란계란볶음밥, 지금 바로 만들어보세요!
필수 재료- 백 명란젓 3줄
- 계란 4알
- 밥 3공기 (따뜻한 밥)
- 대파 한 줌 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 계란 4알을 깨끗한 볼에 넣고, 포크나 거품기를 이용해 알끈이 끊어질 때까지 부드럽게 풀어주세요. 계란을 곱게 풀어야 밥과 잘 섞입니다.
Step 2
잘 풀어놓은 계란물에 따뜻한 밥 3공기를 넣어주세요. 밥알 하나하나 계란물이 코팅되도록 주걱이나 숟가락으로 골고루 섞어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 살살 섞어주는 것이 포인트입니다.
Step 3
이제 오늘의 주인공, 백 명란젓 3줄을 준비합니다. 명란젓은 껍질을 제거하고 속의 알만 사용하면 됩니다. 명란젓을 밥과 계란이 섞인 볼에 넣고, 가위를 이용해 잘게잘게 잘라주세요. 덩어리째 넣으면 씹을 때 식감이 좋지 않으니, 잘게 자르는 것이 중요합니다.
Step 4
가위로 잘게 자른 명란젓을 밥과 계란이 섞인 볼에 넣고, 숟가락이나 주걱으로 부드럽게 으깨듯이 섞어주세요. 명란젓의 짭짤한 맛과 감칠맛이 밥알과 계란에 고루 배도록 꼼꼼하게 섞어주는 것이 좋습니다.
Step 5
깊이가 있는 프라이팬이나 웍을 준비하고, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 재료가 달라붙지 않고 맛있게 볶아지도록 충분한 양의 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 6
팬에 기름이 살짝 달궈지기 시작하면, 송송 썰어둔 대파 한 줌을 넣고 중약불에서 볶아주세요. 파의 향이 기름에 충분히 우러나와 맛있는 파기름을 만들어주는 과정입니다. 타지 않도록 주의하며 은근하게 볶아주세요.
Step 7
파기름의 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면, 준비해둔 명란계란밥을 모두 팬에 넣어주세요. 팬 전체에 고르게 펼쳐서 볶기 좋도록 합니다.
Step 8
볶음밥이 팬에 눌어붙지 않도록, 주걱을 이용해 계속해서 저어가며 볶아주세요. 밥알 하나하나가 고슬고슬하게 볶아지도록 중불에서 충분히 볶아주는 것이 좋습니다. 계란이 익으면서 밥알과 잘 어우러질 거예요.
Step 9
밥알이 어느 정도 볶아지고 고슬고슬해졌으면, 굴소스 1큰술을 골고루 둘러 넣어주세요. 굴소스는 볶음밥의 감칠맛을 더해주므로, 밥과 함께 잘 섞어가며 볶아주세요.
Step 10
마지막으로 후추를 취향껏 톡톡 뿌려줍니다. 후추는 볶음밥의 풍미를 더욱 살려주는 역할을 해요. 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 가볍게 볶아주시면, 맛있는 명란계란볶음밥 완성입니다!
