Tortitas de Ostras Crujientes y Sabrosas de Temporada
Receta para hacer Tortitas de Ostras de Temporada: Prepara un Festín Delicioso que Hasta los Niños Amarán
¿Primera vez cocinando con ostras? ¡Estas tortitas de ostras son un éxito fácil para principiantes! Incluso incluimos una versión especial para bebés apta para niños pequeños de 3-4 años, convirtiéndolas en un plato delicioso para toda la familia.
Ingredientes Principales para Tortitas de Ostras- 1 paquete de ostras frescas
- 1 cucharada de harina para tempura o mezcla para panqueques
Rebozado de Huevo- 2 huevos frescos
- Un poco de zanahoria (finamente picada)
- Un poco de cebolleta o cebolla de verdeo (finamente picada)
- Un poco de champiñón enoki (finamente picado)
- 2 huevos frescos
- Un poco de zanahoria (finamente picada)
- Un poco de cebolleta o cebolla de verdeo (finamente picada)
- Un poco de champiñón enoki (finamente picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las ostras frescas. Para limpiarlas, sumerge suavemente las ostras en agua fría con una pizca de sal (o rábano rallado) para eliminar impurezas. Enjuaga bien bajo agua fría corriente 3-4 veces. Finalmente, escúrrelas bien en un colador para eliminar el exceso de humedad; este paso es crucial para que la masa se adhiera correctamente.
Step 2
Vamos a hacer una masa de huevo que hasta los niños puedan disfrutar. Rompe 2 huevos frescos en un bol. Siéntete libre de usar cualquier verdura sobrante que tengas en la nevera. Pica finamente una pequeña cantidad de zanahoria, cebolleta y champiñones enoki, luego agrégalos a los huevos y mezcla bien. Las verduras picadas hacen que las tortitas sean más atractivas para los niños quisquillosos.
Step 3
Reboza las ostras escurridas con aproximadamente 1 cucharada de harina para tempura o mezcla para panqueques, asegurando una capa fina y uniforme de harina en cada ostra. Este paso ayuda a absorber el exceso de humedad de las ostras, evitando que las tortitas queden blandas, y permite que la masa de huevo se adhiera mejor.
Step 4
Ahora, sumerge las ostras rebozadas en harina en la masa de huevo preparada, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Asegúrate de que el huevo cubra las ostras por completo.
Step 5
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado las ostras rebozadas en huevo una por una y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Es mejor cocinar a fuego medio-bajo para evitar que se quemen y asegurar que se cocinen por dentro. Una vez cocidas, coloca las tortitas de ostra sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite y obtener una mayor crocancia.
Step 6
Para una versión más suave adecuada para niños muy pequeños, hagamos tortitas de ostra para bebés adicionales. Pica finamente 2 ostras frescas más y agrégalas a la masa de huevo restante, mezclando bien. Debería formar una masa ligeramente espesa.
Step 7
A esta mezcla, añade otra cucharada de mezcla para panqueques y revuelve hasta que las ostras, la masa de huevo y la harina estén bien combinados. Debería formar una masa ligeramente espesa.
Step 8
Calienta aceite en la sartén. Usando una cuchara, vierte pequeñas porciones de esta masa en la sartén, dándoles forma de círculos planos y pequeños. Freírlas en porciones pequeñas las hace fáciles de manejar para los pequeños. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados.
Step 9
¡Y ahí las tienes: deliciosas y tiernas tortitas de ostra para bebés, perfectas incluso para los más pequeños! Disfruta de una deliciosa hora de comida con estas maravillosas tortitas de ostra que toda la familia puede saborear.
