Jangtteok Pedas & Gurih: Pancake Korea yang Lezat
Harmoni Sempurna Umami dan Pedas, Resep Jangtteok untuk Menikmati Nasi
Halo semuanya! Ini YumiMosa. Hari ini, saya membuat ‘Jangtteok’, hidangan yang diperkenalkan oleh aktor Kwak Dong Yeon dalam program populer ‘Dapur Semua Orang’ (Modu’s Kitchen)! Saya selalu penasaran dengan Jangtteok, dan saya pernah mencoba membuatnya sendiri di rumah, tetapi hasilnya terlalu asin dan rasanya aneh. Namun, kali ini saya memutuskan untuk mencobanya dengan resep yang tepat, dan wah, berhasil! Rasanya sangat lezat! Rasa gurih dan kaya sangat pas, membuatnya mudah untuk menghabiskan semangkuk nasi. Saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba membuatnya sendiri! Terima kasih sudah menonton video saya; langganan dan suka Anda selalu memberi saya motivasi besar. +_+
#KwakDongYeon #ModusKitchen #Jangtteok #PencuriNasi #PancakeKorea #MasakanKorea
**⊙ Bahan-bahan yang Anda perlukan ⊙**
**① Bahan Adonan Jangtteok yang Lezat**
* 1 Cangkir Tepung Terigu Serbaguna: Bahan dasar yang menyatukan semuanya dengan lembut.
* 3 Sdm Tepung Ketan: Menambah tekstur kenyal, meningkatkan rasa Jangtteok.
* 2 Sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea): Bahan kunci untuk rasa pedas dan gurih.
* 1 Sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea): Rahasia rasa umami yang dalam.
* 1 Sdt Gochugaru (Serpihan Cabai Korea): Menambah warna dan sedikit rasa pedas.
* 1 Cangkir Air: Penting untuk menyesuaikan konsistensi adonan.
**② Topping Sayuran Segar**
* 10 Lembar Daun Perilla: Menambah aroma harum untuk rasa yang lebih kaya.
* 1/4 Ikat Daun Bawang: Memberikan tekstur renyah dan aroma segar.
* 1/2 Cabai Hijau: Tambahkan jika suka lebih pedas (opsional).
* 1/2 Cabai Merah: Untuk warna yang indah dan sedikit rasa manis (opsional).
:::
* Tonton video memasak YumiMosa lainnya: https://www.youtube.com/channel/UCTzSULpz7S8rXE9DqwX9Wug?view_as=subscriber
* Kunjungi juga Instagram saya!: https://instagram.com/yum_yumi27
* Mohon berlangganan juga saluran Naver TV saya!: https://tv.naver.com/yumimosa
Bahan Adonan Jangtteok- 1 cangkir Tepung Terigu Serbaguna (sekitar 120g)
- 3 sdm Tepung Ketan (sekitar 30g)
- 2 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea, sekitar 30g)
- 1 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea, sekitar 15g)
- 1 sdt Gochugaru (Serpihan Cabai Korea, sekitar 2g)
- 1 cangkir Air (sekitar 200ml)
Topping Sayuran Segar- 10 Lembar Daun Perilla
- 1/4 ikat Daun Bawang (sekitar 30g)
- 1/2 Cabai Hijau (buang bijinya, opsional)
- 1/2 Cabai Merah (untuk hiasan)
- 10 Lembar Daun Perilla
- 1/4 ikat Daun Bawang (sekitar 30g)
- 1/2 Cabai Hijau (buang bijinya, opsional)
- 1/2 Cabai Merah (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan sayuran segar untuk Jangtteok. Gulung daun perilla dan iris tipis-tipis. Potong daun bawang sepanjang 2-3 cm. Buang biji cabai hijau dan merah, lalu cincang halus. Menyiapkan sayuran terlebih dahulu memudahkan pencampuran ke dalam adonan.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan Jangtteok yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung terigu dan 3 sendok makan tepung ketan. Tepung ketan akan memberikan tekstur kenyal yang luar biasa. Tambahkan 2 sendok makan Gochujang, 1 sendok makan Doenjang, dan 1 sendok teh Gochugaru. Tuangkan perlahan 1 cangkir air sambil diaduk. Penting untuk mengaduk hingga adonan halus tanpa gumpalan. Konsistensi adonan seharusnya tidak terlalu encer atau terlalu kental; adonan harus menyebar secara alami saat dituangkan ke wajan.
Step 3
Tambahkan semua daun perilla iris, daun bawang cincang, cabai hijau cincang, dan cabai merah cincang yang sudah disiapkan ke dalam adonan yang sudah tercampur rata. Aduk semuanya hingga sayuran tercampur merata. Menambahkan sayuran berwarna-warni seperti ini membuat Jangtteok terlihat menarik dan meningkatkan rasa.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, tuangkan adonan secukupnya untuk membentuk Jangtteok sesuai ukuran yang diinginkan. Sebaiknya buat sedikit tebal, karena yang terlalu tipis mudah patah. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Kuncinya adalah memasaknya hingga matang agar bagian pinggirnya renyah dan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 5
Susun Jangtteok yang sudah matang berwarna cokelat keemasan dengan cantik di atas piring, dan siap disajikan! Nikmati Jangtteok Anda yang lezat, renyah di luar dan kenyal di dalam, saat disajikan hangat. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sempurna dengan makgeolli (arak beras Korea). Selamat menikmati!