Tumis Kubis Gurih dengan Saus Ikan
Tumis Kubis Sederhana Menggunakan Saus Ikan
Hidangan pendamping yang sangat sederhana dan cepat dibuat dari kubis. Resep ini menambahkan rasa gurih dan sedikit manis yang lezat dengan tambahan saus ikan, menjadikannya pelengkap serbaguna untuk hidangan apa pun.
Bahan-bahan- Kubis 200g
- Gula 1/2 sdm
- Air 150ml
- Saus Ikan 2 sdm
- Minyak Wijen 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kubis, buang bagian tengahnya, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.3cm. Setelah diiris, letakkan kubis di saringan untuk meniriskan kelebihan air. Langkah ini penting agar hidangan tidak menjadi lembek.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan irisan kubis yang sudah ditiriskan dengan gula (1/2 sdm). Aduk rata hingga kubis terlapisi gula secara merata. Gula akan membantu mengeluarkan sedikit kelembaban dari kubis dan mulai membuatnya lebih empuk.
Step 3
Tuangkan air (150ml) ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Masukkan kubis yang sudah dicampur gula ke dalam panci. Masak dengan api sedang-kecil, biarkan kubis mendidih perlahan dan cairannya berkurang. Lanjutkan memasak hingga kubis empuk dan cairan berkurang separuh.
Step 4
Setelah cairan berkurang sekitar separuhnya, tambahkan saus ikan (2 sdm). Aduk terus campuran tersebut, biarkan rasa gurih dari saus ikan meresap ke dalam kubis. Lanjutkan memasak hingga semua cairan benar-benar hilang dan kubis terlapisi rata.
Step 5
Matikan api. Tambahkan minyak wijen (1/2 sdm) dan aduk rata dengan kubis. Aduk hingga aroma harum minyak wijen tersebar merata di seluruh hidangan. Tumis kubis Anda yang lezat kini siap disajikan!
