Cómo Cocer Batatas Rojas Perfectas: Guía Deliciosa
Método Fácil para Cocer Batatas Rojas, Tiempo Ideal para Cocer Patatas, Trucos para Batatas Cocidas Esponjosas
¡Más dulces que las patatas normales! Las batatas rojas, con su llamativa piel roja y vibrante interior amarillo, presumen de un mayor contenido de azúcar que las patatas comunes, ofreciendo un sabor más rico. Si disfrutas de una textura ligeramente seca, te encantarán. Con menos humedad y un sabor delicado, recuerdan a las batatas. ¡Para aquellos que aman una textura esponjosa, ‘po-sul po-sul’, recomendamos encarecidamente probar las batatas rojas!
Ingredientes (Medidas: cuchara de sopa coreana)- 5 batatas rojas
- 500ml de agua
- 1 cucharada de estevia
- 0.5 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las batatas rojas con piel. Luego, usa un pelador para quitar cualquier bulto o parte irregular de la piel. Inmediatamente, sumerge las batatas en agua fría para enjuagar el exceso de almidón. Este paso ayuda a asegurar que tus batatas cocidas estén limpias y bien preparadas.
Step 2
Para obtener batatas rojas perfectamente cocidas, recomendamos usar un wok o una sartén profunda con buen revestimiento y una tapa de vidrio. Este método evita que las batatas se peguen a la sartén y asegura que se cocinen uniformemente, haciendo todo el proceso mucho más fácil.
Step 3
Ahora, organiza las batatas rojas preparadas de manera atractiva en tu wok o sartén con revestimiento. Vierte 500 ml de agua fresca. Para realzar la dulzura natural de las batatas, añade 1 cucharada de estevia.
Step 4
Añade 0.5 cucharada de sal para complementar los sabores y sazonar las batatas. La combinación de estevia y sal infundirá suavemente las batatas, haciéndolas maravillosamente deliciosas cuando se cuezan.
Step 5
¡Es hora de cocer las batatas! Comienza llevando el agua a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, reduce el fuego a medio y deja que las batatas hiervan a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de tus batatas, así que revísalas periódicamente.
Step 6
Después de unos 20 minutos, prueba las batatas pinchándolas con un palillo o un pincho. Si el palillo entra fácil y suavemente, las batatas están perfectamente cocidas. Si todavía se sienten firmes, continúa cociendo durante otros 2-3 minutos hasta que estén tiernas.
Step 7
Una vez cocidas las batatas, sube el fuego a alto por un breve momento para evaporar cualquier exceso de agua. Este paso ayuda a lograr esa deseable textura esponjosa. Una vez que la mayor parte del agua se haya evaporado, reduce el fuego a bajo. Ahora, sujeta el asa del wok y agítalo suavemente hacia adelante y hacia atrás. Este paso crucial evita que las batatas se peguen al fondo de la sartén y asegura que queden ‘po-sul po-sul’ (esponjosas). ¡Esta es la razón por la que usar un wok o una sartén profunda es tan beneficioso para cocer batatas!
