Ensalada de Berenjena con Salsa de Soja y Ajo
Deliciosa Ensalada de Berenjena con Salsa de Soja y Ajo
Un delicioso acompañamiento coreano perfecto para cualquier comida. Esta receta presenta tiernas berenjenas al vapor cubiertas con un aderezo sabroso y ligeramente dulce de salsa de soja y ajo. Es increíblemente fácil de preparar y ofrece una explosión de sabor que complementará maravillosamente su arroz. ¡Disfrute de este plato sencillo pero satisfactorio!
Ingredientes Principales- 1 berenjena mediana
- 1 pimiento verde (chile)
- 1/2 cucharada de salsa de soja con ajo
- 1/2 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1/2 cucharada de oligo당 (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
Ingredientes de la Salsa- 1/2 cucharada de salsa de soja con ajo
- 1/2 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1/2 cucharada de oligo당 (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
- 1/2 cucharada de salsa de soja con ajo
- 1/2 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1/2 cucharada de oligo당 (jarabe de maíz u otro edulcorante líquido)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien la berenjena y retire el tallo. Corte la berenjena en 4 trozos iguales a lo largo y cocínela al vapor en una vaporera hasta que esté tierna. Este método ayuda a que la berenjena se cocine de manera uniforme y quede maravillosamente suave.
Step 2
Una vez que la vaporera esté generando vapor, coloque los trozos de berenjena dentro y cocine al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Puede comprobar si están cocidos presionando suavemente la berenjena con unas pinzas. Una vez cocida, retirela de la vaporera y deje que se enfríe un poco. Es mejor dejar que se enfríe un poco antes de mezclar con la salsa para evitar que se deshaga.
Step 3
Mientras la berenjena se enfría, prepare la salsa. En un tazón para mezclar, combine la salsa de soja con ajo, el gochugaru, el oligo당 y el aceite de sésamo. Mezcle bien hasta que esté completamente combinado. Triture finamente el pimiento verde. Una vez que la berenjena se haya enfriado un poco, colóquela en el tazón con la salsa. Agregue el pimiento verde cortado en juliana. Mezcle suavemente todo con las manos o unas pinzas, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente la berenjena. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para darle un aroma y sabor a nuez. ¡Su deliciosa Ensalada de Berenjena con Salsa de Soja y Ajo está lista para servir!
