ご飯が何杯でも進む、柔らか〜い牛すね肉の醤油煮込み（ジャンジョリム）をご紹介します！息子たちはいつも食卓に肉料理があることを喜んでくれるのですが、私は魚派。それでも、彼らにとっては肉料理がないと食卓が完成しないようです。煮込み料理やスープに肉がない時、我が家では常備菜として欠かせないのがこのジャンジョリム。お肉だけで作ったシンプルなものが好きですが、今回は私のリクエストで、大好きな半熟卵も一緒に煮込んでみました。柔らかく煮込まれた牛すね肉と、甘辛い醤油ダレが染み込んだ半熟卵の組み合わせは、予想以上に格別なんですよ。目玉焼きは大好きなくせに、煮卵はあまり食べない息子たちの不思議な食の好みに合わせつつ、自分も美味しいものが食べられるという、まさに一石二鳥！(笑) とはいえ、一番偏食なのは私なので、あまり文句は言えません。食べたいものを作るのが一番！息子たちは、この煮込み卵とお肉をとても喜んでくれました。ぜひ、この柔らかい牛すね肉のジャンジョリムで、満足感たっぷりの食卓を彩ってくださいね！