Pancake Kentang Kenyal dan Lezat (Gamja-jeon)
Pancake Kentang Spesial dengan Tekstur Renyah dan Kenyal
Pancake kentang kenyal ini sangat cocok sebagai camilan dan juga berpasangan sempurna dengan makgeolli (anggur beras Korea) sebagai hidangan pembuka. Nikmati rasa yang menyaingi restoran profesional langsung di rumah Anda!
Bahan-bahan- 200g campuran pancake kentang komersial (1 bungkus)
- 200ml air (untuk menyesuaikan kekentalan)
- 1 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/5 buah wortel (cincang halus)
- 5 lembar daun perilla (iris tipis)
- 1/2 cangkir udang beku (cairkan dan siapkan)
- 1/2 bungkus jamur enoki (buang pangkalnya dan pisahkan)
- 1 buah cabai (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdt kecap asin (untuk warna dan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat pancake kentang kenyal spesial menggunakan tepung kentang! Siapkan 1 bungkus (200g) campuran pancake kentang komersial. Dalam mangkuk, masukkan campuran tersebut dan tuangkan 200ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk mencapai kekentalan adonan yang diinginkan. Adonan harus sedikit kental, cukup agar bahan-bahannya menyatu dengan baik, tidak terlalu encer.
Step 2
Meskipun campuran kentang saja sudah lezat, kita akan menambahkan banyak bahan lain untuk tekstur yang lebih kaya dan rasa yang beragam. Cincang halus bawang bombay, wortel, jamur enoki, daun perilla, dan cabai yang sudah disiapkan, lalu tambahkan ke dalam adonan. Menambahkan udang akan memberikan sensasi kenyal yang menyenangkan, membuat pancake semakin memuaskan.
Step 3
Tambahkan 1 sendok teh kecap asin ke dalam adonan untuk memberikan warna halus dan rasa gurih yang dalam. Aduk rata semua bahan dengan spatula atau sendok untuk menyelesaikan adonan. Penting untuk memastikan semua bahan tercampur merata tanpa gumpalan.
Step 4
Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang-rendah. Tuangkan adonan satu sendok sayur ke wajan, bentuk menjadi pancake bulat pipih. Memasak dengan api sedang-rendah memungkinkan pancake matang merata tanpa gosong, menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik dan masak sisi lainnya hingga sama renyahnya.
Step 5
Pancake kentang kenyal dan gurih Anda siap setelah digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya! Pancake ini paling nikmat disantap selagi hangat. Sajikan dengan saus cocol atau kecap asin, dan untuk pengalaman yang lebih istimewa, nikmati bersama makgeolli!
