Risotto Cremoso de Calabaza y Avena
Receta Fácil de Risotto de Calabaza y Avena Saludable y Deliciosa: Cómo Usar la Avena
La avena, a pesar de su textura ligeramente áspera, se transforma en un plato maravillosamente suave cuando se remoja en leche o agua. Esta receta aprovecha la comodidad del microondas para ablandar rápidamente la avena, creando un risotto de calabaza nutritivo. La dulce y cremosa calabaza combinada con la avena tierna dan como resultado una comida reconfortante y saludable.
Ingredientes Principales- 1 calabaza pequeña (tipo kabocha)
- 1 cebolla
- 30g de zanahoria
- 200ml de leche
- 6 cucharadas de copos de avena
- 1 loncha de queso
Condimentos- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tienes una forma rápida de ablandar la avena usando el microondas. Coloca 6 cucharadas de copos de avena en un recipiente apto para microondas. Vierte agua en una proporción de 1:1, asegurándote de que la avena quede completamente sumergida. Cubre el recipiente con un plato o film transparente, haciendo 2 o 3 pequeños agujeros en el film. Calienta en el microondas durante 2 minutos hasta que la avena esté blanda.
Step 2
La calabaza kabocha puede ser bastante difícil de cortar debido a su piel dura. Un breve paso por el microondas hace que cortarla sea mucho más fácil. Coloca la calabaza, con el lado cortado hacia abajo (con el extremo del tallo hacia abajo si es posible), en un recipiente apto para microondas y calienta durante 2 minutos.
Step 3
Una vez que la calabaza esté fuera del microondas, saca con cuidado las semillas con una cuchara. Luego, usa un cuchillo para pelar la piel dura. Una vez pelada, corta la pulpa de la calabaza en cubos de tamaño bocado.
Step 4
Pica finamente la cebolla y la zanahoria. Estas verduras añadirán profundidad de sabor y una textura agradable al risotto. Cortarlas en trozos pequeños asegura que se cocinen bien y se mezclen con los demás ingredientes.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; sofreírlo lentamente realza su mejor sabor.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade la calabaza en cubos a la sartén y saltea durante un minuto. Luego, agrega también la cebolla y la zanahoria picadas. Continúa cocinando hasta que las verduras se vuelvan translúcidas.
Step 7
Vierte 200ml de leche y añade la avena previamente ablandada. Remueve continuamente mientras cocinas a fuego lento. Usar una cuchara de madera para machacar suavemente algunos trozos de calabaza creará una consistencia de risotto aún más cremosa y suave.
Step 8
Cuando el risotto alcance la consistencia deseada, sazona con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Finalmente, añade 1 loncha de queso y remueve hasta que se derrita por completo. ¡Tu delicioso risotto de calabaza y avena está listo! Si lo deseas, puedes decorarlo con un poco de perejil picado.
