Ensalada de Ajo Tierno con Gochujang: Dulce, Picante y Deliciosa
Cómo preparar Ensalada de Ajo Tierno con Gochujang: Un Guarnición Perfecta
¡Hoy les traigo una receta especial de guarnición que utiliza los crujientes ajos tiernos! Esta receta transforma los populares ajos tiernos salteados en una ensalada maravillosamente rica y sabrosa, aderezada con gochujang (pasta de chile coreana). Los ajos tiernos coreanos están de temporada ahora, frescos y deliciosos, y a menudo a un precio más asequible. Si bien son geniales salteados con anchoas o pastel de pescado, hoy prepararemos una ensalada a base de gochujang que es perfecta como acompañamiento para el arroz. Es una guarnición sencilla y rápida que se conserva bien, lo que la hace ideal para preparar comidas con antelación. #EnsaladaDeAjoTiernoConGochujang #EnsaladaDeAjoTierno #AjosTiernos #Guarnicion #RecetaDeAjoTierno #PlatoDeTemporadaMayo
Ingredientes Principales- Ajos tiernos escaldados 200g
Ingredientes del Aderezo- Salsa de soja 2 cucharadas
- Extracto de ciruela 1 cucharada
- Sirope de maíz o oligosacárido 2 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Copos de chile coreano (Gochugaru) 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Aceite de sésamo 0.8 cucharadas
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Extracto de ciruela 1 cucharada
- Sirope de maíz o oligosacárido 2 cucharadas
- Gochujang (pasta de chile coreana) 2 cucharadas
- Copos de chile coreano (Gochugaru) 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Aceite de sésamo 0.8 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpie los ajos tiernos. Escáldelos en agua hirviendo con una pizca de sal durante aproximadamente 1-2 minutos. Esto ayuda a preservar su textura crujiente mientras los ablanda ligeramente. Inmediatamente sumerja los ajos tiernos escaldados en agua fría para detener el proceso de cocción, luego escúrralos completamente. Corte los ajos tiernos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5 cm de largo.
Step 2
En un bol, combine la salsa de soja (2 cucharadas), el extracto de ciruela (1 cucharada) y el sirope de maíz o oligosacárido (2 cucharadas). Mezcle bien estos ingredientes base; añadirán una maravillosa profundidad sabrosa a los ajos tiernos.
Step 3
Agregue el gochujang (2 cucharadas) y el gochugaru (1 cucharada) al bol, seguido de las semillas de sésamo tostadas (1 cucharada) para un aroma a nuez. Revuelva todo hasta obtener una pasta de aderezo suave y bien mezclada. No dude en ajustar la cantidad de salsa de soja o gochujang según su preferencia.
Step 4
Agregue los ajos tiernos preparados a la pasta del aderezo. Mezcle suavemente con movimientos envolventes, teniendo cuidado de no romper los ajos tiernos, asegurándose de que cada trozo esté uniformemente cubierto con el delicioso aderezo de gochujang.
Step 5
Finalmente, rocíe el aceite de sésamo (0.8 cucharadas) y dé una última mezcla rápida. ¡Su sabrosa Ensalada de Ajo Tierno con Gochujang está lista! Si prefiere un sabor más agridulce, puede agregar aproximadamente 1/2 cucharada de vinagre y 1/2 cucharada de azúcar en esta etapa para un sabor aún más irresistible que complementa perfectamente el arroz.
Step 6
Esta sencilla ensalada de ajo tierno es tan deliciosa que fácilmente puede terminar un bol de arroz solo con esta guarnición. Su encantador crujido y el equilibrio perfecto de sabores picantes y dulces la hacen increíblemente adictiva. ¡Es un plato de temporada maravilloso para mayo, así que asegúrese de probarlo!
Step 7
Esta ensalada de ajo tierno con gochujang, con su toque picante y sabroso, es una guarnición fantástica que sabe bien incluso cuando se prepara de forma sencilla. Es una excelente opción, especialmente cuando necesita un impulso sabroso durante los meses de verano.